看着大卡车越来越近，居安一看车上上下两层挤得满满的都是牛，很多从栏杆缝隙伸出了脑袋，冲着外面哞哞的叫着，好家伙浩浩荡荡三十多辆超级卡车，下面十几个轮子，排着整齐的队伍就这么闪亮登场了。
牛仔们让开路口，托马斯和劳伦斯则指挥着大卡车驶进牧场，然后掉头，屁股卡车屁股对准牧场，等三十几辆卡车并排排列在牧场时候，居安觉得靠，太他大爷的具有视觉冲击力了，今天亏了，下次一定要带个相机过来，把这个场面拍下来，发到空间里去，也好骚包骚包。
等所有的开车都停好，托马斯和劳伦斯带着俩个牛仔则配合着司机开始往下面干牛，首先下层的牛通过斜板被赶了出来，同时劳伦斯手里还拿着一张表格，清点着牛的数量，牧场的牛仔们早就上了马，立刻过来几个牛仔，把牛赶到旁边一大块简易的牛栏里。
居安也上马混进了牛仔中间，帮着赶着牛群，看见有些想要逃跑的半大小牛犊子，就催促着豆草，把顽皮的小家伙赶回牛群。
等三十多车的牛完全被赶了下来，已经是大中午了，整个牛群的数量已经清点了出来，居安和托马斯还有劳伦斯一起看着手里三十多份表格，上面有各种检疫结果，还有清晰的标明了每头牛的岁数，有没有寄生虫等等，三个人看了一遍，发现没有什么问题，居安便在单子上签上了名字，开车司机收了单子，和居安三个握了握手，打了个招呼便上了卡车，看着卡车陆陆续续的出了牧场，居安三个人才看到被这些个大家伙们压的乱糟糟的牧草，居安说道：“个头大，破坏也大啊。”
接下来，居安便和牛仔们一起把卸下来的牛赶回牧场，最先的一万头安排到居安住的地方，以后每天早上都会有一批牛过来，明天晚上托马斯还要去接智利牛仔。
第一百零九章 两个万圣节（下）
第二天的一早，老托马斯安排杜二壮等三个中国小伙子跟着怀恩和安德鲁一起放牧，不用跟着大家去接新的一批牛，居安则带着相机跟着托马斯他们去接牛，今天倒是好好的拍了十来张照片，接下来又是一天的忙碌，到了五六点钟的时候，托马斯和劳伦斯则开车去接智利来的牛仔，居安看着牧场的人差不多都全部到齐了，便准备召集大家搞了个篝火晚宴，顺带邀请了泰勒桑顿还有安德森几个老朋友过来聚一聚，也算是欢迎新的朋友了，还好东面的屋子已经可以住人了，今天晚上劳伦斯和安德鲁便会带着一帮子智利牛仔去新的地方居住，同时还将带过去十几匹马。
今天牧场里准备的牛肉是牧场产的一头半大的小公牛，由劳伦斯负责主刀宰杀，托马斯和居安帮着打下手，看着劳伦斯飞快的用小刀在吊起来小牛身上翻飞着，熟练的拨着牛皮，居安忍不住的一声赞叹，估计小学时候课本上提到的庖丁解牛差不多就是这个样子了，托马斯则用一个大盆子在清理牛的内藏，用刀子划开牛的胃和牛肚，还有肠子清理着。
居安便开心的问道：“原来托马斯你也爱吃这些个东西啊，看你这手段熟练的，经常吃吧。”
托马斯楞了楞便解释道：“这些个东西，我准备随便的洗洗，到时候用清水煮了给牧牛犬吃的，牧场里谁会吃这个东西，一般都是用来喂狗的。”
居安听了差点打了个趔趄，这家伙太浪费了，连忙把二壮喊了过来问道：“二壮，你会清理牛肚么？”
杜二壮点了点头说道：“没问题，安哥，我们都会。”
居安点了点头指着托马斯面前大盆里的牛肚说道：“赶快搭把手，去把牛肚清理下，记得处理的干净些，明天晚上我准备炒着吃，到时候给你们每人一份。”
看着杜二壮乐呵呵从盆里捞起牛肚然后在旁边的小盆子里清洗起来，托马斯摆摆手说道：“安，我那份就别给我了，我想着就有点恶心，对了你不要别的了？这里还不少呢。”说完把一根牛肠拉了起来示意一下居安。
看着居安摇了摇头，劳伦斯倒是笑着说道：“安，给我一份，我也尝尝到底怎么样。”
居安笑呵呵的对着劳伦斯说道：“没问题，到时候包你满意，红烧牛肚儿炒大蒜，二壮洗好了给我送我冰箱里去，别让小贼们偷了。”
托马斯摇摇头说道：“你要是喜欢以后每次杀牛的时候都给你留着，你要是喜欢附近的牧场问一圈每天都能给你弄来几个。”
居安笑着说道：“算了，这好东西天天吃也会腻的，等咱们自己的牛长大的自然就有的吃。”
这个时候劳伦斯已经把整张牛皮剥了下来，正在往下面的大盆子里分着牛肉，当切到牛上脊的时候便开心的说道：“安，托马斯过来看看。”
等居安和托马斯走上前去一看，劳伦斯的一刀切开的地方，露出了一片牛肉夹杂着脂肪形成了美丽的大理石花纹，托马斯开心的说道：“从现在看来，真是好肉，晚上尝尝味道怎么样。”
然后便看着劳伦斯在几个地方同样的划了下，基本都是这种夹杂着白色脂肪，形成了美丽的大理石花纹，看的三个人心情那个舒畅啊，劳伦斯也不停的称赞：“说不定可以够得上特选级了。”
这个居安是知道的，是美国牛肉的评定等级，一般高档的餐厅都是特选级，上面还有极佳级，最好的这个级别全美只有大约百分之三左右的牛肉被评为这个等级，居安听劳伦斯这么说也挺开心，这家伙就是钱啊。
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