第四章 风水

    帝王绿是翡翠中的极品，相传明朝万历皇帝把它视为同金绿猫眼一样珍贵的神物，称其为“猫睛绿”。万历帝陪葬的玉带上缝缀有二十块嵌宝金銙，每一金銙均为扁金制成的缠枝花形金托，托正中镶着的就是帝王绿，四周则嵌石榴子红宝石及珍珠数颗。据说，带上共有帝王绿二十块，石榴子红宝石九十一块，其中最大、价值最高的是帝王绿宝石。
    “老太后所盖的金丝绵被上除了镶有大量的珍珠和各类宝石之外，还有两块帝王绿，可据我所知，也只有铜钱那么大，”赵子迈摸着下巴，垂首看向前面那五级用帝王绿筑就的台基，微微摇头道，“我还从未见过如此奢靡之物，也不知这无比阁的主人到底为何要将这样一座价值连城的石阶放置在庭院的后门，而且，她不怕这东西被人盗去吗？”
    “这五级台基从无比阁建成时就摆放在这里了，算起来，已经有十年之久了，但从未发生过盗抢之事。”
    一个清冽的声音从旁边传来，赵子迈扭头看时，发现一个跑堂的小伙计搬着几张摞起来的板凳站在自己身旁，他腰间的木牌上，赫然写着两个字：子甫，应该是他的名字。
    “几位客官，您们先坐着歇一下脚，”子甫边说边朝前面长龙似的队伍看了一眼，陪着笑脸道，“几位也看到了，前面还有这么多人，我估计轮到您们的时候，怎么都要到半下午了。”
    桑耷拉下一张脸，“要排这么久？”
    子甫苦笑，“客官，您是第一次到无比阁来吧，您看前面的这些食客，很多都是从半夜开始排队，只为了能吃上中饭。您这一大早来的，只能耐心多等一下了。”
    赵子迈以为桑要来一句“老子不等了”扭头就走，没想它只是犹豫了一下，扯过子甫手中的板凳朝地上一撩，一屁股坐下了。见状? 早已经站累了的穆瘸子和宝田也依次坐下? 独赵子迈还站在子甫身旁，向他打听无比阁的情况。
    “小哥? 将翡翠石阶修在后门处? 是因为无比阁的后门是用来迎接那些不用排队的贵客的吗？”
    子甫被他问得先是一愣，旋即笑道? “怎么会呢？无比阁的后门从未开过，至少我没有见到它开过? 公子您看? 这里还上着一把大锁呢。”
    赵子迈朝那两扇朱红色的大门望去，果见门闩上面挂着把大铜锁，被阳光照得闪闪发亮，于是越发讶异? “既然后门不开? 又为何将这样贵重的阶梯修在这里呢？”
    他说这句话的时候，背后的荒山中冷不丁扑过来一阵风，那些松柏被吹得飒飒作响，仿佛时高时低时断时续的低语声。子甫的帽子也被风吹落了，他急着俯身捡帽子? 哪知一弯身，挂在腰间的名牌就落下了? 弄得他一时间手忙脚乱，不知该顾着那顶已经被吹得越溜越远的帽子还是名牌。
    好在宝田眼疾手快? 用长剑钩住帽子将它拦了下来，子甫一边接过帽子一边频频道谢? 又将赵子迈递过来的名牌重新在腰间挂好。
    “看我这慌手慌脚的样子? 要是被荣姨看到? 肯定要被骂的，”他抹了一把额头上泌出来的热汗，又冲赵子迈笑道，“客官，这台阶其实不是给客人行走用的，您想想，这么昂贵的翡翠，你踏一脚我踏一脚，每天这么多人来来往往，岂不是早早的就坏掉了？”
    “那是？”赵子迈又一次看向那几级石梯，现在风还在刮着，他身后的林海层层翻涌，被日光照出深浅明暗的分层来，可那么多种绿色汇集在一起，都没有身下这几级台阶绿得透亮。
    “这是风水，”子甫按住头顶的帽子，认真地解释，“前门后门都有台阶，这才寓意着‘步步高升’，咱们荣姨说了，做生意就像逆水行舟，不进则退。现在多少饭庄模仿无比阁，偷师的，挖墙脚的，就拿昨天说吧，做蟹三食的高师傅就忽然请辞不干了，据说，是被城里的醉霄楼以高价挖走了。好在荣姨机智，人缘又好，让人赶了二十几里地的路，找了以前在这里做事的老师傅临时顶替老高的位置，才勉强度过了这道难关......”
    子甫说得津津有味，赵子迈却陷入了沉思：风水，固然每个做生意的人都很在意，可是即便再在意风水，也不至于修筑一座价值连城的翡翠台阶吧？子甫的话只解释了一部分，剩下的那部分他不知道，还是在故意隐瞒？赵子迈不清楚，也没有功夫细想了，因为桑忽然站起了身，仰头吸溜着鼻子。
    “方才是什么味道？”
    它问，一双大眼睛中透出渴望的光。
    ***
    樱桃肉，菜如其名，颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，成菜就像一颗颗成熟的樱桃，铺在碧绿的菜叶上。
    可是想做好这道菜可不容易，因为按照严格的工序流程，此菜需要用文火慢慢地将肉捂熟，三四个时辰下来，猪肉的脂肪和油腻都流失掉了，剩下的便是肉的缔结组织。这时，再将新鲜去核的樱桃焖进肉中，去除樱桃残渣，起锅时用樱桃打成的果汁浇溉，增加水果的甜香。
    端上桌时，没了肥油的肉是抖动得，吃进嘴里甜而不腻又劲道不柴，这才算是一盘成功的樱桃肉。
    桑在墙外嗅到的香味就来自这樱桃肉，可是吃到它的时候，已经如子甫所说，差不多到了黄昏将至的时刻。
    它似乎饿得有些急了，眼睛盯在色泽樱红的樱桃肉上，几乎要放出光来。
    “看着似乎味道不错。”它拿起筷子，轻咽了口口水，又用舌头舔了舔嘴角。
    “樱桃肉，无比阁的名菜之一，您试一试，据说很多人吃了这道菜后，会感动到流泪不止，一是感叹以前吃的东西竟都是些垃圾，二是怕以后再也无法吃到这样神奇的菜品。”赵子迈看着它，轻声道。
    “夸张。”桑轻声细语道出两个字，筷子却不自觉朝樱桃肉探了过去。