第1251章 开赛

    “萧老师，你这算正式复出吗？”有记者问道。
    “我来参加个厨王争霸大赛而已。”
    萧央笑道，“其实你们没必要纠结我到底什么时候复出。”
    “萧老师，我们期待你复出啊，据说《宝贝计划》你也只是客串，我们真的非常希望你能担任主演。”
    “是啊萧老师，就算你不演戏，你也可以出专辑啊，就算你不出专辑，你也可以出单曲啊。”
    “再不济，你也可以说相声。”
    “实在不行，你还是继续做个厨子吧，直播做菜也行。”
    记者们七嘴八舌的说着。
    萧央笑道：“如果有机会的话，我真的会做个美食节目，由我自己来掌厨。”
    众人愣住了，萧央真要当厨子去？
    萧央进了比赛大厅。
    十二支队伍已经就位。
    萧央上了评委席，王灵犀和华夏一众美食家们跟萧央坐在一起。
    大家怎么看怎么违和。
    萧央乱入评委席！
    其实不少美食家是不太喜欢跟萧央同台的，毕竟萧央只是个艺人而已，不是美食家。
    可是厨王争霸毕竟是梦工厂赞助的，萧央有钞能力，他们也没办法。
    王灵犀看着萧央，“待会我会提前把点评写给你。”
    萧央一怔，忍不住笑道：“不用了。”
    王灵犀还以为萧央觉得没面子，于是心说待会我悄悄写给你就行了。
    旁边，不少美食家看了萧央一眼，心说你好好的当艺人多好，偏偏跑来这里装比。
    比赛开始了。
    厨师们必须根据提供的食材做一道菜，不准使用其他额外的材料，时间是45分钟。
    时间很紧，所以比赛开始之后大家就赶快确定方案，然后处理食材。
    45分钟之后，十二支队伍把各自的菜端上来了。
    评委们开始试吃。
    打分开始。
    “其实萧老师之前参加过厨艺比赛，你们还记得吗？当初那个厨师做的菜叫做开水白菜。”
    “确实，当初只有萧老师看出那道菜非比寻常。”
    “这说明萧老师的品菜的本事是一流的。”
    “这次不一样，这次的美食家太多，那次可没有这么多美食家。”
    “第一轮的得分出来了，最高得分是第六组。”
    “萧央给的最高分也是第六组。”
    “接下来是点评环节，萧央不是第一个，我猜他很可能会跟着别人说。”
    王灵犀已经把点评的话递给了萧央。
    萧央一怔，没有拒绝，毕竟王灵犀也是一番好意。
    终于，轮到萧央点评了。
    萧央没看王灵犀的点评，看着厨师说道：“你做的竞浙菜，松鼠桂鱼。浙菜选料讲究，烹饪独到，比较注重本味，制作精细。选料更是讲究，必须做到‘细、特、鲜、嫩’4条原则。”
    那厨师没想到萧央居然真懂，他点头道：“没错，这就是我们浙菜的精髓。”
    其他美食家脸色微变。
    王灵犀一愣，萧央完全没按她的来说。
    “今天的十二支队伍几乎囊括了八大菜系，各有千秋，但是我们最终选了做浙菜的这一组，因为他确实很好的把握了这一道菜的精髓。”
    “川菜以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。”
    “粤菜以选料广泛，选料精细，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。”
    “鲁菜制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。”
    “豫菜制作细巧、色调美观、调味清鲜。”
    “徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。”
    “湘菜则以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣，辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。”
    “东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。”
    萧央笑道：“当然，这些都是正确的废话，真正的好菜，最后还得看好不好吃。”
    众人呵呵一笑，我们就静静的看着你装比。
    萧央接着说道：“一般来说，松鼠桂鱼需要的食材有桂鱼、干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、盐、蒜瓣末、笋丁、香菇、豌豆、猪油、虾仁、麻油等。”
    “不过这次你们的食材没有这么多调料，你们没有糖，但你们用甘蔗临时做出了糖，除此之外你们还缺了好几种主料，但你们把这些困难都克服了。”
    “这才是你们最难能可贵的地方，在有限的时间，用你们的智慧做出了一道更加美味的松鼠桂鱼，我觉得没有理由不给你们最高分。”
    萧央笑道：“我就说这么多，说多了，大家肯定嫌我烦。”
    有人起哄，“萧老师，你再多说一些，我们不会嫌你烦的。”
    “就是，你倒是给我们说说，松鼠桂鱼是怎么做的。”
    “萧老师，你干脆亲自上台露一手，也让我们见识见识你的厨艺。”
    有人巴不得萧央出丑。
    萧央看了那些人一眼，微微一笑，“主持人，给我一点时间好吗？”
    主持人一愣，急忙点头：“当然没问题。”
    众人色变，他真要做菜？
    萧央走下了评委席，来到了比赛场地内，笑着对众人说道：“首先，要将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。”
    他便说边做起来。
    众人惊呼：“萧老师居然真的会做菜，看着娴熟的技巧，这绝对不是一两天就能练出来的。”
    “然后按住鱼身，把鱼头切下。再按住鱼身，用刀把鱼肉贴着骨头片开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子处带刺的肉给片掉。”
    “割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。”
    萧央展示了他极为精湛的刀工。
    现场和电视机前的人都惊呆了。
    “卧槽，牛比！”有人忍不住道。
    王灵犀和美食家们全部惊呆了。
    萧央还在继续。
    “用料酒、精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上。再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉。”
    “炒锅用大火烧热下油，烧至八成热时，用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上。”
    “再将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形。之后将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中。”
    “鱼头入油锅炸成金黄色，入锅炸时，用筷子按压鱼头，让其下巴部位展开定型。”
    “炸好后，装上鱼头和鱼肉拼成整条鱼的形状，头部和尾部要翘起。”
    “将番茄酱放入碗内加鲜汤、糖、香醋、酒、酱油、湿淀粉拌成调味汁。”
    “锅内留油少许，放葱段煸香捞出，加蒜瓣末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后……”
    萧央很快就起锅装盘，一道松鼠桂鱼大功告成。
    这一道一看就让人垂涎三尺。