第一百八十八章 下水馅的包子？

    山爷滋滋的喝着盐汽水，惬意的看着林愁忙乎开来。
    刚才还信誓旦旦大包大揽的秦晟等人远远的躲在一边，如避蛇蝎。
    反倒是夏雨，把中短发扎成个俏皮的辫子在身边帮忙。
    山爷道，“哟哟哟，我说这位...恩...勇敢的少年，为何，不去帮忙啊？”
    秦晟捏着鼻子，眼神很愤恨，权当没听见。
    喝，喝吧，呛死你这老年人。
    沼泽狐羊这种生物终生以沼泽淤泥和覆盖的植物为食，死去后的尸体连豺狗都不屑于靠近，它的肉自带着淤泥般的口感，多闻一下，都是对自己不负责任的伤害。
    沼泽狐羊神奇的消化系统能从淤泥和腐烂的植物中汲取营养，对此林愁是相当钦佩的，这就是我辈楷模啊有没有。
    做人就要有沼泽狐羊一样的精神，泥土里都能榨出油来，路过之处，天高三尺，这才是经商之道。
    林愁想，本帅这个人哪里都好，就是太大方了，这样很不好，要改。
    沼泽狐羊的大小肠呈现出微微的黄色，这是上面附着的油脂膜造成的，即使已经提前清洗过几遍，那种特有的淤泥般的腐烂味道和巨大的腥膻味仍旧极其可怕。
    林愁的方法是用碱面搓洗，冲干净后泡入水中，加上几滴三彩蛇酒，强力去腥。
    处理完一桶大小肠后，开始切羊膈膜。
    沼泽狐羊的体型很小，但终生生活在沼泽淤泥中，膈膜经常需要冒充“鱼鳔”的功能，给狐羊带来上浮的浮力，因此它的膈膜相对于同等体型的生物显得格外巨大，约有正常的三倍大小。
    膈膜的外表面有一层呈半透明白色的筋膜，覆盖着内里粉红色的膈膜肌，非常轻薄。
    如果要在羊身上评选出一块运动量最大的“活肉”，膈膜当之无愧。
    膈膜又分成腹膜和胸膜，除了将内脏分隔开来外，还能起到辅助心脏跳动和控制内压的作用。
    膈膜的筋膜非常坚韧，林愁需要把它们横着斩断纹路，切成细丝，再切成糜，狐羊的大小肠也是同样需要切成半个米粒大小的丁状。
    从另一桶中取出一条条粗大的肠子，它们呈乳白色，表面略有黏液，这是马板肠，也就是马的大肠。
    马板肠是一种非常好的食物，性味甘，微寒，俗话说十男九痔，剩下那一个，要么是会骑马，要么经常吃马板肠。
    马板肠不像其他动物的大肠那样柔软，而是略微有点硬度，质感摸起来就像是猪胃，清洗干净后切碎，接下来是羊碎肉和野马的肉。
    就在夏雨摊位的隔壁再隔壁，下风口。
    热油滚烫，油花翻滚，一口大铁锅带来的热力将摊主的脸炙的通红。
    他的摊位前排起了一条长龙，顾客翘首以盼交头接耳，等的很是焦急，
    “嘶，馋死我了，多少年了，明光从未有过如此正宗的臭豆腐。”
    “恩恩，这老板的臭豆腐不知是怎么做出来的，这味道...”
    “越臭越香，越臭越香啊！”
    摊主利落的炸、捞、浇汁、配料，忙的满头大汗，忙里偷闲擦着汗水，一边环绕四周摊位，“好人啊，究竟是哪位大哥...”
    顾客不干了，
    “喂喂喂，老板，队伍排的这么长，你居然还偷懒偷得如此明目张胆？”
    “快炸快炸！”
    “老子等不了了，麻利点啊！”
    摊主嘿了一声，“别急别急，很快就好，总得容我擦个汗不是？”
    臭豆腐摊主何止是想擦汗，一抹眼睛，全是眼泪。
    心想老子做了这么多年臭豆腐都只是呛鼻子，而远处飘来这味道，却TM辣眼睛啊。
    稀里哗啦的眼泪治好了老子多年的沙眼，等忙完了，哥一定登门道谢！
    那边，林愁切完了所有材料，开始烫面。
    烧了一大锅热水，在水将要沸腾时加入切成泥的猪油，关火，再倒入大量面粉搅拌，糅合成团。
    烫面是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，熟制后吃起来相对柔软一些。
    将烫面面团用纱布盖好，微微醒上一会。
    林愁取来一只大盆，将切好的羊碎肉、羊肠、马板肠、马肉、小红葱碎、野葱碎和野韭菜碎放入其中搅拌，略微加盐和酱油，除此之外完全不需其他调料。
    随手揪下一块面团，手上一压一碾，面团就成了薄片，挑起一筷馅料放在面皮上，左手捏皮右手旋转，往复十三次后，有十三道好看的褶皱的包子便成形了。
    秦晟吞了吞口水，“这玩意，是该叫下水馅的包子吧？”
    小伙伴们深表赞同。
    黄大山看得倒是赏心悦目，多年经验告诉他，一般越是古怪的东西，吃起来越是无上美味。
    这个包子看上去虽然平平无奇，但是其中的馅料用到了不常见的马肉、羊肉、羊肠、马肠，连包包子用的面都和平常不同，做出来的包子估计只有两种极端的可能性，一种是难吃到无法入口，另一种么，呵呵，山爷笑了。
    林愁包好的包子摆满了一个笼屉，这时，几个女学生带着一群人走了过来。
    “雨姐，客人来啦！”
    “咱们的东西做好没，你还没告诉我们到底要卖什么呢！”
    夏雨跳了起来，拿出一叠小卡片，每人手里分发一张，
    “欢迎欢迎，我是低级班的夏雨，这是我的摊位，美食马上出炉，各位吃完后希望给个好评哟！”
    几个顾客狐疑的吸了吸鼻子，
    “小姑娘，你这摊位选的可不太好，老远我就闻到一股子臭豆腐的味道。”
    “嘿，夏雨同学，你这同学招揽客人的能力，这个，”一个女人翘起大拇指，脸上带着笑意，“不过你总得告诉我们你卖的究竟是什么东西吧？”
    “小姑娘们一口咬定就是好吃的，连是什么都不肯说，还说是惊喜，嘻嘻，小妹妹，厉害哟~”
    夏雨一脸骄傲，也不看看这招数是谁想出来的，偷偷给小伙伴们做了个“耶”的手势，几个小姑娘再次钻进人群中，寻找下一批肥羊...咳咳，顾客。