等她结束木工活的时候，执照等证照都办理的差不多了。
爱怜自己用木板做了一副仿古牌匾，又亲自写上了店名‘时家包子’四个大字，并刻了出来，上漆等等。
玻璃大门和卷帘门都是原来的，还算可以，挺新的，是上家小吃部换的，爱怜也没动，就这样用吧！
爱怜做完这些后，把屋子全都清理出来后，开始摆放着购进的设备。
前后柜中间靠墙的柜子上则放置着三个机器，两个是商用豆浆机，一个用来做普通的黄豆豆浆，一个用来做五谷豆浆；另一个则是牛奶、奶茶一体机，是冲奶粉的和奶茶粉的，当然，速溶咖啡也行。
朝着外侧的前排柜子是高低形状，靠外侧很矮，上面则放置三个不锈钢全自动粥锅，粥锅旁边，靠里侧的柜子则高一些，上面还有一层玻璃柜，里面可以摆放一些小咸菜，供顾客挑选。玻璃上面可以给顾客打包、装盘之用。
柜台外面，靠墙放置着一个玻璃展示冷藏柜，里面应该放置各种饮料、矿泉水，以及一个立式消毒柜，用来进行碗行勺子的消毒。
机器设备基本上就这些了。
剩下的需要用了，现买吧！
她安装了空调，又买了一些生活用品，杯盘碗筷等物，身上的钱也几乎都花光了，好在她还有工资，不至于断炊。
前前后后的，爱怜花了整整一个月的时间，才算万事俱备，不过，真的把她累的够呛。
休息了两天时间。这两天，她把需要的面、菜、肉、蛋等原材料都采购妥当后，就悄无声息地开业了。
头几天，爱怜也没有蒸多少包子，她知道，刚开业时，人肯定少，她没有什么开业仪式，人少是正常的。
反正白面放那里，也不会坏，饮料矿泉水同样也是。
肉类一次多进了一些，都绞好了，一坨坨冻在冰柜里面。
前台柜子底下都是些白面、鸡蛋、豆油等原材料，厨房满了，放不了那么多，只能放在前面。好在都在柜子里面，并不影响整体的美观。
头一天开业，爱怜只卖了半屉的包子，爱怜很镇定。剩下半屉，她自己吃了几个后，给冻上了。
第二天，卖了一屉包子，没够卖，爱怜把冻包子热了一遍给卖了。
第三天，卖了两屉，剩下五个。
第四天，卖了三屉，没怎么够。
......
爱怜的生意一天比一天好，可她还是很镇定，这都正常，卖不出去才是不正常的。
一大清早起床，爱怜看了看时间，凌晨三点钟，今天是开业第二十天的时间了。
起床后，她打开了电动卷帘门，来到大门外，打了一趟《如意拳》后，便转了回来。洗了个澡，把自己收拾利索后，穿上厨师服，戴上白帽子和口罩，就开始往包子机中加面和面头，这个包子机可以自动和面和醒面，全自动的。
和馅也是一样，爱怜只需要把配料按比例放进去之后，它会自己和馅，出包子很快，爱怜把成品包子一一放进蒸锅中，按了几个按钮后，它便自动开蒸了起来，真好，真方便。
想想现在，再遥想当年在某个小世界当中，她曾是熊爱怜的时候，跟着老爹和大哥学做包子的时光，那时都是烧火的，都是自己揉面，包包子，几个人忙活好久，很累很辛苦。
再想想如今，好幸福啊！
没有对比，人就不知道知足啊！
其实，有了这些先进的设备，需要爱怜自己动手做的活并不多，爱怜把昨天晚上腌制好的几种咸菜放在盆中，放到了前台。
淘洗好的米放进了粥锅中，添上水，开始煮起了粥。
还有一口锅煮着茶叶蛋，一口锅煮着白水蛋。
泡好的黄豆放进了豆浆机中榨了起来，五谷粉和奶粉也放进了机器当中。
包子蒸上了，粥也煮上了，蛋也煮着，爱怜趁着这个工夫，把咸菜盛在小碟子中，一个个地摆放在玻璃柜子里面。
当爱怜把包子都拿到了前台中，拣出来，分别放在三个圆笸箩中，笸箩外侧有个小木牌子，上面分别刻着‘猪肉大葱’‘牛肉’‘韭菜鸡蛋’。
爱怜目前就卖这三种馅料，多了，弄不过来，累！
一切准备妥当之时，时间已经接近五点钟，爱怜玻璃门打开，清晨没那么热，空调没开，开门，空气比较好。
这时，客人也陆陆续续地进来了。
爱怜开始卖起了包子。
现在她就早上开业，中午和晚上都不卖，一天十屉包子，卖完拉倒，扫码付账，也省了来回找钱的麻烦，语音播报器中，时不时有着机械女声报钱数的声音响起，声音挺大，不怕听不着。
爱怜不想把自己弄得那么累，她毕竟年纪大了嘛！赚的差不多就行了。
这中间，她又去厨房放了一次面和馅料。
十屉卖完后，还有人往里面进，爱怜说没了时，还有人满脸的懊恼。
这里的客人不少都是附近居民，还有不少高中生，吃完去上学的。
‘时家包子’好吃，二十天，口碑就出来了。
但这家包子铺就一个老太太，哪怕设备挺先进的，但还是有些忙不过来，所以，一天十屉包子也是正常的。
爱怜在玻璃门上贴出了招店员的信息。
最近，她的资金收回了不少，赚了些钱，所以，需要一个店员帮忙了。她这前面后面来回跑，挺耽误事儿的。
如果有店员帮忙的话，她每天可以卖二十屉包子的。
几天的工夫，爱怜便招到了一个三十多岁的女人，虽然长得有些黑，但收拾得还算利索，爱怜看她干起活来挺干净利落的，便就录用了。
第二天，爱怜便在玻璃门上贴出了‘一天卖二十屉包子’的通知。
这回，除了馅料，其余的活计被这个叫何静的服务员分担了不少。爱怜在前面帮忙给人拣拣包子，递个咸菜、打杯豆浆或牛奶，装个鸡蛋，算个账，其它的收拾桌子，洗碗等等都是何静在做。
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