第708章 鉴天镜下

    小城近北，一个小街道的临角，新开了一家鱼头饭馆。
    从观测来看，厨师做饭的手艺颇为不错，如果用低、中、高三个水平来定档，并把一般御厨的水平定为高的话，这位厨师至少也是低中之间，接近于中。
    这其实已经相当不错了。
    考虑到这只是一个小饭馆，甚至连“大饭店”、“私家菜馆”都不算，那这位厨师栖身在这里，从某种意义来说，都能称得上是大隐隐于市了。
    但是。
    这是一个小街道，客流量并不旺。
    菜的价格略微偏高，虽然只高了大约三分之一，但它确实和周边的饭馆价格上不在一个档次。
    店内只有大桌，适合四六人坐的那种。
    虽然一个人也可以进去吃，但是环境不适宜，菜的配置也不适宜。
    如果说前两个原因只是一般性缺点，靠厨师的手艺，靠回头客，日久天长可以把这家饭馆拉起来的话，那第三个原因，就是致命性缺点。
    一个人两个人，不适宜在这里吃。
    三四五六以至更多的人，自有更好的聚餐地点，或火锅杂涮，或私家菜馆，哪怕烧烤店，也比这里好。
    于是，只开了差不多一个月时间，这家鱼头饭馆，经营不下去了。
    关门。
    再过几天，原来的鱼头饭馆变成了精品水果店。
    隔三差五地，居然还有人在这个店前驻足，望望装饰一新的店面和招牌，有的只是望了望，呆了呆，就走了。
    有的则惋惜着，“哎呀，那么好吃的店，怎么就不开了？”
    说完类似这样的话，甚至还有咂咂嘴的，似乎在怀念那美味鱼头的好味道。
    但这少少的一些顾客，确实无法挽回这家店的颓败。
    其实，只要在“无关紧要”的地方做些小小的改变，这家店就完全有可能风生水起，甚至成为一家“网红店”。毕竟，厨师的水平摆在那里。
    比如，把大桌改成小桌，精品小桌。
    然后再在门口竖个醒目的招牌，美味鱼头，一人小份，多少多少钱。
    如此等等。
    只作这般的“技巧性”改动。
    不知道这家店搬去了哪里，也不知道再开的话，它会不会一如既往。
    ……
    小城里，好多的店面都是这样，铁打的店面，流水的经营。
    许广陵在这里仅仅驻足了不到两个月的时间，却几乎每天都见到有店面变动，来了又去，去了又来。只一天，便恍如这个小城的一生。
    有流水的经营，同样也有铁打般的经营。
    还是个小街道，还是个小店面。
    这个店面比鱼头那个要小得多，小到，仅仅只有约摸十个平方，它甚至连“店面”都谈不上。
    但它确实很有年头了。
    不止是店有年头，经营亦有年头。
    从固定在店面里的那个烤炉就能看得出来，泥制的炉子，与地面浑然一体，哪怕是天眼的视角下，它们差不多也都变成一体了。
    老夫妇两人经营。
    这家店只做一样东西，烧饼。
    牛肉烧饼。
    碎牛肉，混合在饼子里。
    五元一个。
    应该是味道相当不错，有口皆碑的那种，所以每天的售出量很是惊人。
    从早上七点，到晚上五六点左右。
    早上七点是固定，晚上则不固定，售完即止，有时早，三四点就关门了，有时晚，会拖到八九点。但一般都是五六点。
    它每天售出的量和许广陵最近每天看书的量差不多。
    但更精确。
    一天一千个，雷打不动。
    有不少人，根本不住在附近，或者上班，或者下班，特意绕或近或远的圈子，就为了到这里买一个或两个烧饼。
    连带着，这店家边上的一家豆浆、奶茶、粥点店，也跟着生意兴隆。
    又有几人能想到，这么一个不起眼到极点的小店，它的营收是如此的惊人呢？
    每天四千元左右的收入，都抵得上甚至超过这座小城中相当多人一个月的工资了。
    这家店，同样是某种意义上的“大隐隐于市”。
    ……
    一个周围都是小区的街道，两家相仿的小饭馆。
    所谓的苍蝇馆子。
    店面差不多，招牌差不多，店里的布局差不多，而两家店的位置也差不多，中间只隔了几家店，谈不上地理位置谁更好。
    它们都是米线店。
    味道，从情况看，应该也是差不多。
    价格，同样是差不多。
    但一家店，每到中午晚上，用餐的人络绎不绝。
    而另一家店却从早到晚始终门可罗雀，维持在堪堪只能经营下去的层次。甚至这一家的味道，要更好那么一点点。
    奥妙在哪里？
    其实就是两个服务员的差距。
    一家店，做好的米线要到柜台自己端。
    一家店，点单后坐下就成了，米线会由服务员端到桌上。
    而且，这家店收拾得极利索，一位客人刚走，其用餐的桌面立即就被收拾干净了。
    负责收拾的服务员一手半湿毛巾，一手干毛巾，半湿毛巾擦过干毛巾擦，擦得干干净净，而这家店的地面，亦始终干干净净。
    不是地板，更不是水磨石，同样也不是地毯，而就是普通到极点的水泥地面，但打扫得干净到却仿佛可以当镜子来照。
    贫家净扫地，贫女好梳头。
    就这么一点差距。
    决定了这两家店的巨大悬殊，如天和地。
    ……
    一家烧烤店，生意相当不错。
    一个人过生日，邀一些朋友来这里相聚。
    晚间。
    烧烤带啤酒，并夹杂着白酒，白酒是客人自带的。
    吃着喝着，特别是喝着，这伙人渐渐就放纵了起来，举止渐浪荡，说话的声音也渐渐变大。
    其中的一个人又喝完了一杯白酒，突然道：“诶，我的眼镜呢？”
    然后他用手轻捣捣坐在右边的人，“伙计，看到我的眼镜没，是不是你把它藏起来了？”
    “艹你妈，我藏你眼镜干什么。”
    “你艹谁妈呢，我艹你妈的！”这人说着，猛然就站了起来，一拳砸向右边那人的脸上。
    经典国骂之后，便是突如其来的脚拳相向，并很快地演变成一场小混战，有几人，相互之间是下了狠手的。
    店主是一对小夫妻。
    那男人过来劝架，却被两方都打了，踹倒在地，并继续踹着，踹腿，踹腰，踹头。
    那女人扑倒过来，趴护在男人的身上，哭得嘶声裂肺。
    有人报警。
    警察到来之前，这伙人迅速地溜了，但留下了一个倒在地上，他被伤得很重，一只大腿骨折，脏腑也受伤了，吐血。
    他并不是事件的发起者。
    事件的发起两人，却都只是头面之伤，接近于完好无损地溜掉了。
    次日，烧烤店没再开门。
    连续几日都是。
    又过了几天，店门上贴了一张纸，店面转让。
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