第47章 教岳母做酒酿

    韩娱之全职丈夫 作者:李慎行

    第47章 教岳母做酒酿

    韩娱之全职丈夫 作者:李慎行

    第47章 教岳母做酒酿

    第四十七章教岳母做酒酿

    看见他们抱着一堆东西，岳母的反映也和二姐一样。

    哎一古，怎么抱这么多东西，叫偶妈出去帮忙就好啦，小心一点，慢点放，别砸到脚。岳母连忙来到李慎行身边。

    偶妈没事，我拿得动。李慎行轻松地说道。

    放好的东西，李慎行对岳壣母和二姐道：偶妈，这些都是新买的蒸锅，还有纱布勺子和装酒酿的玻璃罐子。

    岳壣母不解的问道：家里都有蒸锅了，干嘛还要买新的

    那些都沾有油渍了，做酒酿不能粘到油的，否则会坏掉的。

    那我们要怎么做二姐问。

    先把东西都洗干净，玻璃罐要用热水烫过，那一袋糯米洗干净后要泡起来。

    那慎行你先歇着，洗洗刷刷的事情，偶妈和你二姐做就行，你和灿真看电视。岳壣母不让李慎行帮忙，把遥控器塞到他手里。

    好吧，听偶妈壣的话，我偷会懒。李慎行笑呵呵的答应。

    东西就那么点，一会功夫，岳母和二姐就弄完了。

    慎行啊，接下来我们该怎么做岳母接过李慎行递过来的热茶，然后问道。

    糯米至少也要泡够两个小时，才能继续后面的程序。

    那我先去买菜吧，慎行想吃什么，偶妈给你做。岳母拉着李慎行的手问。

    偶妈，今天的午饭我来做，你们想吃什么就点什么。

    二姐听了，马上高兴地叫道：辣炒文蛤，上次吃过你做的之后，就一直惦记着。

    呀你这个丫头，哪有这样的做姐姐的，慎行你别听你二姐的，平时在家都是你做饭，到了偶妈这里，就休息下，吃吃偶妈做的饭。

    这样好啦，等会我和偶妈去买菜，然后我们一起做饭，这样我也可以吃到偶妈做的菜。

    二姐也跟着劝道，是啊，是啊，中午吃简单点，三四个菜就行了。

    听他们这么说，岳壣母也就不坚持了，好吧，那现在就去买菜吧。

    文秀啊，这位帅哥是谁呀卖菜大妈问道。

    这是我家三女婿，陪我出来买菜。岳母笑容满面的回道。

    哎哟，你女婿可真是孝顺哦，你可有福了。大妈夸道。

    那里，那里，您太夸奖了，他怕我拿东西太多累着，就来帮我拎着，行了，您先忙吧，我先去买菜了。岳壣母笑呵呵的和卖菜大妈告别。

    一路上，岳母兴高采烈的和熟悉的卖菜摊贩打招呼，介绍跟在她身边的李慎行，而李慎行则自始自终都保持这微笑，礼貌有嘉的样子，配合着岳母的炫耀模式。

    等买完菜从市场出来，李慎行感觉自己的脸颊都笑得麻木僵硬了。

    回到家的时候，李慎行悄悄地告诉二姐菜市场的经历，二姐毫无同情心的哈哈大笑。

    这丫头干嘛笑成这样岳母奇怪的问道。

    没什么，刚才和二姐开了个玩笑。偶妈你要做什么菜，我来帮你。李慎行叉壣开话题。

    做一个辣鱼汤，还有辣炒章鱼和泡菜炒五花肉。岳母数着手指说道。

    呵呵呵被岳母可爱的样子逗乐了，李慎行道：偶妈，我做的是辣炒文蛤，清炒西葫芦，西红柿闷豆腐，五菜一汤足够我们吃的了。

    岳母卷起袖子道：开始做饭吧，等会不是还要做酒酿么，呀二丫头别偷懒看电视了，快过来帮忙干活。

    来啦，来啦。二姐不情愿的拖着脚步走进厨房。

    在三人分工合作之下，大半个小时之后，一桌饭菜就坐好了。

    岳壣父也在快吃午饭的时候，准时回到家中。

    好香啊，今天吃的什么岳父一进门就问道。

    听到岳父的声音，李慎行伸头出厨房回应道：偶爸，回来的正是时候，可以开饭了。

    噢~是慎行啊，等会吃饭可要一起喝两杯。岳父高兴地说道。

    这时岳母走出来，对岳父不满道：一天不着家，回来就知道喝酒。

    李慎行揽着岳母，笑呵呵的说道：没事的偶妈，等会我和偶爸喝两杯，平时偶爸也没人陪他喝。

    听了李慎行的话，被岳母抱怨的岳父又立刻高兴起来。

    在温馨的氛围下，一家人一起吃起了午饭。

    饭后休息了一会后，李慎行他们又来到厨房，准备蒸糯米。

    先洗干净手，蒸锅垫上纱布，然后把糯米沥干倒进去。李慎行道。

    然后他在蒸锅里加入足量清水，等二姐把糯米倒到纱布上，又用手戳几个洞。

    干嘛要挖洞二姐不解的问道。

    肯定是为了透气，是吧岳母道。

    偶妈说的不错。李慎行盖上锅盖，水滚后，继续大火蒸15－20分钟左右，时间到了可以尝一下糯米软而有韧劲即可，这个时间要自己掌握。

    半个小时后，偶妈，现在要把蒸好的糯米，倒进将事先准备好的凉开水倒入大碗中，蒸熟的糯米用倒进去，打散后马上捞起，控掉水后用碾碎成粉酒曲直接散在饭里搅拌均匀。李慎行边动手边教学。

    把拌好的饭分别放进两个玻璃罐里，温度高低决定发酵的时间，温度高时间越短，这个可以人工加速。等酒液浸出后，加入凉开水半天左右酒酿会整个浮起来。这样第二天就可以吃酒酿了，为了防止酒酿继续发酵变酸，可以装到保鲜碗里放进冰箱，剩下的水就是淡米酒了，可以装瓶子放冰箱，是夏日很好的饮品。

    中壣国的米酒，用糯米酿的，度数大概是15°－28°左右，酿制工艺很简单，自己可以在家里做，而且口味香甜醇美。

    米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人壣体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为液壣体蛋糕。写到这里的时候，我突然好难过，你们能理解么

    作者君家里老妈经常做，可以当夏日甜品，也可以当冬天的夜宵，很好吃。

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