誉王撇了撇嘴,他这个二皇兄一贯就是虚伪,父皇到底是因为什么病了大家心知肚明,还非说什么累病了。
心里这么想,嘴上却应和道:“二皇兄说的是。”
*
说回当下。
回到铺子里,路景便洗净手开始准备和面。
现在铺子开起来了,只卖钵钵鸡和酸辣鸡脚肯定是不够的,所以路景打算添点新菜品。
考虑到现在这个天气,他选定了凉皮凉面。
做法简单,成本不算高,而且钵钵鸡的底汤也能用,省事。
面条相对来说简单一些,所以路景先做的是凉皮。
和好面后用湿布盖着,大约醒二三十分钟,然后用一个大瓷盆,往里倒些凉水开始洗面。
洗好的面水需要放入冰盆里放两个时辰,等充分沉淀后将上面的清水倒掉。
最后一步就是蒸凉皮。
刚才等待的时候路景就把面条擀好了,这会儿他两头开工,一边煮面一边蒸凉皮。
这时铺子已经开始营业了。
有相熟的客人没看见他,好奇问姜氏,“景哥儿他娘,景哥儿在里面做什么呢,今日有新的吃食吗?”
姜氏笑着点头,“景儿说叫凉皮凉面,不过还没做好。”
“啊?”客人满眼遗憾,“那还得多久啊?”
尝过路景手艺的客人都很信任他,一听有新品个个都想尝尝。
“景哥儿他娘,你替我们问问,要是来得及我就在这里多等一会儿。”
“对啊,替我们问问。”
路景听见外面的声音,擦了擦手走过来,笑道:“还得小半个时辰吧,今日备的量不太多,你们如果想吃可以明日再来,天气这么热还是别在这里等了。”
话音刚落,客人们就急了,“量不多那就更要等了,这样,景哥儿他娘,再给我一杯桃子茶,我边喝边等。”
“我也要,给我一杯桃子酒,多加些冰块。”
后面不明就里的客人茫然道:“这是怎么了,他们一个个的要等啥?”
“听说景哥儿做了个新吃食,前面抢起来了。”
“为啥要抢?”
“景哥儿说备的量少。”
“什么?”
后面的客人甚至都不知道新吃食叫啥名儿就急了,“景哥儿怎么这样,为啥不多备一些,这叫我们后头的咋办呀。”
有人帮着劝道:“别急别急,景哥儿说明日会加量的,今日吃不着的明日来也是一样的。”
“那怎么能一样呢,叫我在边上干看着别人吃,这和杀了我有什么区别?”
前面买好钵钵鸡那些的客人几乎都没走,想吃凉皮凉面地乖乖去另一边排队,身上银钱花完的客人也站在一边看着。
就在众人望眼欲穿的时候,路景终于来了。
面条已经用井水过了一遍,热气散尽,看起来又白又爽滑。
凉皮呈现半透明状,一张一张叠在一起却不黏连,用刀切的时候能清晰地感受到它的韧性。
配菜一早就都备好了,此时被路景一盘一盘地端过来,各种颜色搭配在一起瞧着还挺漂亮。
路景笑眯眯问第一位客人,“你要凉皮还是凉面,或者两样都来一些?”
客人迫不及待道:“两样都来一些,这个白色的皮子多一些。”
后面的客人嘲笑他,“景哥儿都说了叫凉皮,什么白色的皮子?”
客人不好意思地挠挠头,“我知道,这不是着急嘛。”
路景应了一声,“味道呢,和钵钵鸡一样吗?”
“对,要中辣。”
“好,等我一下。”
问清楚以后,路景就开始麻利地切凉皮,切完和凉面混合在一起,然后放汤料,再加上蒸好的面筋,一块儿充分搅拌。
旁边围观的客人好奇道:“景哥儿,这凉面咱晓得,可这凉皮是拿什么做的?”
路景把做好的凉皮凉面打包好递出去,然后看了眼这位客人,笑道:“和凉面一样,都是拿面粉做的。”
“居然是面粉做的,好生新奇啊。”
第二位客人点单要求和前面那位一样,都是要凉皮多一些,不过口味上他选的是重辣。
这位也是熟客,路景笑道:“张大哥,怎么今日要重辣,平日里不是都要微辣么?”
张大哥笑得腼腆,“不是我吃,是我媳妇儿,她平日里都是自己来买的,但昨日大夫诊断出来有身孕了,天儿太热我不放心她出来。”
张大哥的媳妇儿路景记得,“嫂子有身孕啦,恭喜恭喜。”
旁边客人也跟着说吉利话,弄得张大哥脸都红了。
“怀孕的人怕热,我送嫂子一杯寒瓜果汁吧,张大哥你等我一会儿。”
路景把给自己准备的寒瓜汁取出来倒了一杯。
张大哥高兴坏了,连连道谢。
这时姜氏那边的队伍总算排到了后头,方才说和杀了他没区别的客人着急道:“景哥儿,凉皮凉面还有不,给我留一份。”
路景还没来得及开口,早有等待凉皮凉面的客人回道:“我们都没拿到呢,你急啥?”
“你们少买些,也叫我们尝尝味儿。”
“那不好说。”
路景看了眼窗前排队的人,大致估算了一下,道:“够的,别着急。”
那位着急的客人这才放了心。
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