第43章

    在唐锦翊的搅拌下,洁白的面粉慢慢变成黄灿灿的面糊,搅起来沙沙的。
    他把放糖的小碗拿到唐九跟前,回头对灵儿说:“够用的,舒芙蕾用的面粉越少,做出来越是蓬松好吃呢,这些面粉不少,等会儿下了锅,还会膨胀起来。”
    灵儿觉得很神奇,起身去看。
    唐锦翊舀了五勺糖放入起泡的蛋白中,一边夸赞一边从唐九手中接过筷子,“唐九做得真棒!下面我来教你们怎样做舒芙蕾。”
    他用最快的速度搅拌加入糖的蛋液,直到手腕又酸又累又痛,终于把蛋白打发到合适的程度。
    原本清亮的蛋白液变成了白色细腻的小泡堆积在一起,像奶油一样,香喷喷的。
    灵儿和唐九瞪大眼睛异口同声道:“蛋白竟能变成这样!!”
    “你该不会是在变戏法吧?!”灵儿拿着勺子,想碰又不敢碰,实在是不相信翊哥儿碗中那块白色的东西是鸡蛋白。
    唐锦翊舀了一小块给她,“诺,你看看里面的还是不是鸡蛋。”
    灵儿伸出舌尖舔了舔,大声呼道:“我的老天爷啊,真是鸡蛋!!!”
    唐锦翊笑笑,把绵白的蛋白倒进黄色的面糊中,又翻拌了几下,蛋白和面糊就混匀实了。
    接着,唐锦翊拿来两张油纸,一张卷成漏斗形状,另一张铺进锅上的蒸笼里。
    “别小看这张纸哦,它能帮助我做出漂亮的舒芙蕾。”
    这次不等问,唐锦翊就提前解释了油纸的用途,“你们看好了。”
    他把面糊倒入“漏斗”,一手托着下方,一手在上面轻轻挤压。随着他的挤压,蒸笼中的油纸上出现了一个圆圆的、颤动着身子的黄色球形,慢慢抬起手来,完美的球形上当便出现一个可爱的小尖尖。
    如此做了六个“漏斗”中的面糊就消耗完了。
    唐锦翊又用勺子刮了几下,将粘在油纸上的剩余面糊刮进蒸屉。最后这块由于原料不足,怎么也做不成球状,只好抹成一个薄饼……
    用过的油纸被扔进锅中充当了燃料,唐锦翊盖上锅盖,猛拉了几把风箱,灶中的火越烧越旺。
    唐九收了碗和勺子说:“我去刷碗。”
    灵儿听了忙拦住他,“外面天黑,我去打水,你等着吧。”
    反正舀几瓢水也不费力,她主动揽了活儿。唐九这个人胆子太小,大晚上的还是别让他再受吓唬了。
    灵儿提着水桶出了门,出去时还贴心地给他俩关了门。
    ……
    大火烹蒸比烤箱要快得多,唐锦翊估摸着时间差不多了,便封了火,掀开锅盖。
    热气中,隐隐看得出那几个小小的黄色圆球已经膨胀了几倍,顾不上烫,唐锦翊垫着油纸拿起一个。
    拿在手中,手感比用低筋粉做的稍差了些,但也软软弹弹轻比云朵,尤其是顶上那个小尖尖,一颤一颤的,十分可爱。
    可是,光蒸熟了还不行,最重要的一步还未完成,那就是在上面淋上奶油爆浆。
    唐锦翊端着奶油碗,深深闻了一口。
    太香了,实在太香了!
    这个地方美食众多,可就是没小蛋糕,没小泡芙,没小饼干……上辈子作为美食博主和烘焙高手,他早就馋得慌了,手瘾也犯得厉害。
    这里没有烘焙用的调味品,所以他趁着这次得的黏糊积分,特地兑换了调制好的淡奶油来用…
    将几个舒芙蕾球整齐摆在盘上,然后用大汤匙舀着奶油浇上去。
    来回重复浇洒,直到每个都浇得得足足的,圆圆胖胖的身子上挂满了奶油。
    黏黏腻腻的奶白汤子一遍一遍浇下来,从舒芙蕾的身上又流到盘子上,堆了满满一盘底儿。
    用勺子浅浅挖了一小块,刚露出内里嫩嫩的黄芯儿,上面的奶油便倾泻流下将它盖住了。
    “来,唐九尝尝好不好吃。”
    唐锦翊满心欢喜地递到唐九嘴边去,唐九却偏偏头道:“唐九不吃,主人先吃。”
    “我以前经常吃的,你吃你吃!”
    唐锦翊说着又凑近了些。
    实在是因为想看看别人吃到他做的美食后的神情,那对他来说,简直是莫大的鼓励。
    “听话,就尝一口。”
    “乖啊,你就尝尝我做的好不好吃,行不行嘛。”
    “一口,就一口,你先吃一口。”
    唐锦翊越是步步紧逼,唐九越是不敢下口。
    他也不明白自己是怎么想的,只是觉得拘谨羞涩,不可言状。
    当初让主人喂药也没这样拘谨啊,怎么现在……
    唐锦翊上前,唐九就退后,唐锦翊再上前,唐九继续退后,就这样僵持着一直退到了墙角处,不小心踢到了酒坛子,他才不敢动了。
    灵儿推门进入,一眼就看见唐锦翊端着盘子拿着勺,追喂唐九的场面,受了不小惊吓。
    “翊哥儿你怎么了!!”
    桶也顾不上拿了,三两步冲过去夺了他的盘。
    唐九先是一愣,随后连忙低头从两人身边穿过去,提了木桶跑进院里,刷碗去了。
    唐锦翊见他不吃,热情消了一半。闷闷说道:“我没怎么,你看,这舒芙蕾做的多松软,多香啊,我让唐九尝一口,他就是不肯张嘴。”
    原来就这点事?她还以为翊哥儿发癔症了呢。
    灵儿长出一口气,看了看手中被称作奶香爆浆舒芙蕾的东西。
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