第1337章 正文

    第1337章 正文
    正文第一千二百八十五章
    “我此生挺会做红烧肉的，已经有十几年的做菜经验，我说的是事实，如果我认真做菜，可以把有些肉菜的味道做的还可以。做的红烧肉，不说做的多好，但做过很多次，肯定做的不差。可以把肥肉煸出荤油，加葱椒蒜炝锅，放老抽料酒。可以慢慢的熬色做红烧肉，有人不怎么吃酱油，就用这种方式给红烧肉上色，味道也可以的。还可以放红腐乳，但不要一次放太多，免得会咸，有的酱骨棒腔骨肉好吃，就是加了腐乳调味，挑带肥肉的酱骨头一起炖，如果只有瘦肉，会影响味道和口感。有的红烧肉不加，用的可乐，有些卤味酱鸭，一大锅卤味放一桶可乐，有可乐里面有很多的分。红烧肉有放红辣椒，有加土豆，有加煮鸡蛋，可以做红烧肉炖粉条，还有加豆角茄子玉米地瓜等做成乱炖的大锅菜，红烧肉可以百搭的，能有百种做法，未来还会有很多新奇的口味。我有时只用料酒炖红烧肉，不再加放水，可以在煮沸之后，用小火慢慢炖，如果酱油放的多，在出锅前，可以少放盐，或者不放盐，有的放一些鸡精或味素。据说有的小龙虾里面放杨梅，可以增加食欲，如果用那些秘制酱料做麻辣红烧肉也不错，还有叉烧酱的红烧肉。有种酱包是用肥肉馅加叉烧酱做的，蒸好了油润甜香，有的包子馅里面加了很多或者带浓郁甜味的食材，有的汤包在包馅的时候，会加切成小块的不带猪皮的猪皮冻，还有的蔬菜大包，为了好吃，会用荤油和馅，不是纯素的。红烧肉里还可以放生粒，增加一些香味，有种红烧肉的做法，把肥肉的油烹出很多，收锅时把红烧肉特意做的焦一些，肥肉表层已经化了，这样做会影响味道，但肥肉油滋滋的挺不错，做的好的红烧肉的肥肉很香，当然还是五三层的肉更好吃，有瘦有肥，肥瘦相间，有层次感，如果肥肉太多，就算好吃也会腻。荤油不光适合炒菜，更适合烙饼烙馅饼，用荤油烙出的饼面是金黄的，还会酥脆。如果饺子馅里放荤油拌馅，会比用食用油更香，红烧鲤鱼放一些肥肉片，汤汁味道会更浓郁，北方一些饭店就是这么做的，有的酱炖鱼菜为了好吃，炸鱼煎鱼的油会直接用，还加椒葱姜辣椒肉片，有的再加白菜，而想清淡的，可以清蒸，加豉汁，但也要加滚烫的热油，少了工序，还是会影响味道，用的油多会让菜更香。
    我说的这些都是民间常见的做法，很多常做饭的人知道这些事情，做的比我好，写这些文字，算不得描写美食佳肴的文字，太常见，太普通了。有的主播，一次买了六七斤的五肉，整块做熟，分成几块，只加老抽酱油和白，成品做的还不错，一大块几斤的红烧肉配超大碗的白米饭吃，目测肥肉得有两斤以上，让米饭粒也有油脂，但主播开开心心的就吃完了，没有什么吃撑的压力，很多人被油到腻到，再吃食物，会难以下咽，比如烤全羊，吃的肥肉一多，可能食欲就不是那么多了，但有的人就是能做到，还特别能吃没有充分加工的仍然很腻的肥肉，肥肉想做的好吃，得充分加热，用高压锅可以加速，但铁锅炖更有滋味，我觉得味道更好。像我姥爷很爱吃肉，他也很会做肉菜，可比我做的菜好吃多了，他也做不到一次吃太多肥肉肥油，他爱吃五三层和肘皮软糯，味道和口感会更好，他说以前工厂的一个同事，能直接吃大量肥肉，不觉得腻，很多人做不到。能吃大赛，半决赛决赛是有很多胖子晋级，但经常有瘦猴和小不点成为最终的赢家或成为三甲选手，胖子能吃，但比赛较量时，可不见得最能吃，一些瘦子比胖子还能吃喝。很多吃播，不但真的能吃，颜值和身材也还可以，我是无法当吃播了，一次吃不了那么多食物，关键吃多了，会迅速吸收，囤积成为脂肪，让体态臃肿笨拙，体重越重，越容易生病。作者大人在凡尘世界已经三十多岁，无法和年轻人比了，得注重身体健康，如果得病去医院会很多钱。前些天，有次晚上在客厅吃水果，我还抱怨说我姥爷我妈和我的这种很易胖的体质，即使吃的不多，也有时增体重，一旦多吃，体重会快速反弹，不像有些人，一天到晚的随意吃，不但不胖，还那么瘦。我妈说我吃的太多，我说我有时吃的不多，我说她今年夏天已经了几千块钱按摩减脂和节食减肥，减重十几斤，但因为后来控制的不好，反弹了六七斤，就是易胖体质造成的，她连续两三个月，每天少吃多动，几乎天天去快餐店吃早餐，严格控制午餐晚餐的量，只有一个盘子，几种食材，一点不能多，如果不严格控制，就很容易迅速反弹体重。有的胖子不想当胖子，但因为体质太能储备能量，想减肥成功并维持身材，比很多人会付出很多。”
    林启晟说就算不是天生易胖的体质，像你这么能吃，关键很少运动，想不胖也难。有的胖子能减肥成功，会控制饮食，但主要是大量运动，持之以恒。
    我说运动多了，会更饿的，控制的不好，会一次吃很多食物，可能会适得其反。
    “说些这段时间看的知识视频，我连续多天用空闲时间，在看一个男主播讲各种秘闻，世界各地都有谜团，世界的各种宗教有相似相近的地方，还都提过洪水大水，那场近乎毁灭文明的滔天洪水，多个古国都有相关的神话传说。从古代就有很多学者在研究远古文明，这几十年，有多个大能出书立传，科学加科幻，或就是科幻幻想为主，试图证明人类不是只有一次文明，而是多次，也许海底地底也有文明或者文明遗存。这些年，有大量主播用科幻巨著做基础，加先进的科学知识，把各种资料进行梦幻联动，引经据典，有些古籍和档案就是那么记录的，随观众信不信，一些科幻爱好者们在为世人科普一些科幻知识，引起世界的很多人关注，产生兴趣。科幻的太多太玄，可以认为一些信息是错误解读或以讹传讹，但人类进化肯定不是只有进化论，真相复杂的很。根据科幻传说，在几万年前和之前很长的时间有史前文明，可能被外星势力殖民和控制，一个外星势力为了收集金和铜，把一部分远古人类当做开采和收集资源的奴隶，后来外星来星球的统治阶级出现大规模的内战，一个男神势力和另一个男神女神势力发生战斗，大洪水之后，幸存的人类，通过努力和进取，让人类的智慧实现了提升，开始创造属于自己的文明，一万年的时间就已经实现了高速进化，称霸自然界，那个外星势力没再回来过，但连续统治多少万年，已经收割走了需要用到的很多资源。一个外星势力，多次提升猿人智慧，不满意一批智人，就毁掉文明再来，多次创造，多次毁灭，想怎样就怎样，据一些远古文明留下的信息，那个外星势力已经毁了多次文明，有的文明甚至比当代文明的科技更高，却被毁了，还有说史前人类内斗，用的武器的杀伤力很大，造成了史前的一次高科技文明最终毁灭。据科幻爱好者推测，在一万多年前，早已高度进化的恐龙人和那个外星势力发生大规模的战争，各有死伤，外星势力走了，已经实现高度科技文明的恐龙人也去太空的别的星球移居，但双方在地表和地下都留下了很多资料和信息，双方势力，互不相让，影响着人类社会的发展。这次的文明，人类靠自己实现进化，但有的人发现了一些远古文明留存的知识和信息，从中发现或获得灵感，加快了科技发展，也就是灵修成功，成为科学家发明家，有的科技公司的创始人也参与过灵修，得到启示启发，发明了影响世界的科技产品。尤其过去的一段时间，进行科技竞赛，上天入地，高速进步的科技去探索太空，传说是破解了石板信息，还有以外星飞船残留的科技物品为原型，成功改进了技术，发明了很多创造，甚至科幻爱好者传言有外星人和更高科技的星球人在支持多个大国整尖端技术，让科技加速飞跃。等未来的人类文明，正式进入星系联盟，可能会被黑暗森林法则影响，文明不高等的时候，属于化外星球，高等文明觉得那样的星球文明可有可无，不被重视，如果已有较高的文明，有可能被更高的文明忌惮，甚至整了基因锁和各种限制，可以有科技，但发展进程会变得缓慢。”科技到了一定程度会有瓶颈期，但继续努力，会有冲关成功的时候。
    有科技梦想，通过更多的努力，把梦想实现。科技不但能改变生活，还能辅助进化，向更高等的文明进步。
    (本章完)