说做就做,宁澜将西瓜切小块,挤碎,用纱布过滤出西瓜汁搁一旁备用。
    琼枝菜照前面说过的方法熬成汁,然后倒入西瓜汁,微火稍稍煮一下,不用煮开,这个过程主要是让西瓜汁凝固后的颜色有一个从浅到深的渐变,若煮开,西瓜汁就失了原本的味道了。
    煮好的西瓜汁过一遍面锣依次倒入到小碗中,放入冰室冷却10分钟。
    再拿冰糖和薄荷煮一个淡糖水,同样放入冰室冷却。
    10分钟后取出西瓜汁,这时碗中的西瓜汁已将变成了西瓜冻,用小刀斜滑切成菱形小方块,浇上薄荷糖水,糖水只略略高于西瓜冻就可以了。
    做好的西瓜酪颜色晶莹透亮,上层呈粉红色,下层呈红色,软软弹弹,入口即化,再加上薄荷的风味,比单吃西瓜舒爽很多。
    宁澜让阿北拿过来一个食盒,装了几碗西瓜酪和做出来的艾窝窝给王夫人送去了。
    王夫人在前厅接待了宁澜,瞧见食盒里的东西,光颜色就很叫人动心,挨个尝了,赞不绝口,把剩下的连带食盒交给大丫鬟,“给老爷留下一份,剩下的给老太太和老太爷送去,你知道怎么说。”
    丫鬟听吩咐去了,王夫人拉着宁澜的手和他说铺子的事,“长瑜这孩子不懂事,凡事你也不用都依着他,若有不好开口的你就来找我,我来替你说。”
    宁澜微微一愣,不知王夫人如何知晓了此事。
    “长瑜没什么心眼,他的事向来没瞒的住我的,这些天他忙的我这边也顾不上来,略找人问一问,一猜也就猜着了。”
    王夫人叹了一口气又道,“你这孩子是实心眼儿的,原来九如找到你过日子,我是不高兴的,可这不该对你生气,若不是你,怕也会有别人,是你我反而更放心了。现在我只想让你们安安稳稳的过日子,不用让其他人其他事烦心。”
    “娘,长瑜也是我的弟弟,为他做些力所能及的事是我这个兄长该做的,再说此事,并不是我帮他,而是我们各取所需。”
    “你这孩子,最会宽我的心。”
    两人正说着体己话,一个中年男人和一个青年带着几个人走了进来。中年男人两边头发花白,法令纹极深,显的格外严肃,那青年的身段容貌,都与张九如有七八分相似。
    宁澜猜到这二人的身份,心中不禁咯噔一声。
    中年男人瞧见厅中有人,斥责身后的随从,“怎么有客人在还往这边领?”
    领路的随从一声不敢解释,直接出去领罚了。
    王夫人安抚地拍拍宁澜的手,带着他站了起来,走到中年男人身边,“老爷,这是我干儿子宁澜,今儿个特意来瞧我的。”
    宁澜站出来行了礼,问了声好。
    中年男人也就是张九如的父亲微不可闻的轻哼一声,上上下下打量了一番宁澜,随意道了声,“知道了,”便带着身后的人走了。
    意外之中见到张九如的父亲,宁澜也无心再多逗留,很快告别王夫人回家了。
    回到家正好人都在,阿北急不可耐的把此事讲了,并依据他的回忆添油加醋了一番。
    宁澜笑着摇头,“哪有你说的那么吓人。”
    “少爷,是真的很吓人,张老爷光站在那里,那气势,就让我的心砰砰乱跳,你站在他面前说话时,我的心都要跳出来了!”
    张九如听完带着笑从袖中掏出一个小玩意,“今日偶然得的,给小阿北压惊吧!”
    阿北接了东西道过谢,“张少爷,我不小了,不是小阿北了!”
    倒是阿南有眼力的把阿北拉了出去,屋中只剩张九如和宁澜两人。
    张九如凑到宁澜面前,“你呢,今日吓到了吗?”
    宁澜轻轻点头。
    张九如便拉着宁澜的手把他拉到卧房,“那我更该为你压压惊了。”
    ……
    第87章
    京城的铺子开张比州城里的热闹多了, 王夫人带来了许多人,罗氏也将他闺中的好友请了过来,光她二人带的人,就把二楼的包间全占了。
    与青州不同的是, 京城的铺子取消了作诗评选这一项, 一来没找到名气地位适合的才女来做评比,京里并不缺才女, 主要是太难请, 若真费劲请来反而不划算;二来没有让大家叹服的人出面, 那些大家小姐们就不屑在诗词一事上明着争个高低,觉得有失身份。
    宁澜虽觉可惜, 也没其他办法,慈善还是要做的,便放出消息,凡事来店里的客人, 每次消费, 店里都会抽出五文钱积攒下来,年底做慈善用。
    另外宁澜又找了个女说书先生, 教她讲《红楼梦》, 若当日讲的这一回目中出现了什么美食,后厨就会做出来抽三人赠送。
    宁澜能把《红楼梦》前八十回记得滚瓜烂熟, 真要感谢他的奶奶,别人家的小孩听睡前故事都是童话故事, 他小时候奶奶只给他讲红楼梦听。
    当然《红楼梦》这前八十回也不是一下子教给说书先生的, 宁澜唯恐其中一些情节惹来祸端, 都是先给张九如讲了, 有不妥的地方先删去, 记录下来,然后再讲给说书先生听。
    《红楼梦》的影响不消多说,哪怕没有书中的美食,只用书中的内容吊着众人的胃口,也给铺子添了不少生意。
    ……
    “我敬大家一杯。”
    新铺子开张一个月,生意红红火火,每日客满不说,座位都得提前几日预定,因此张长瑜特意设了一桌庆功宴。
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