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    明星私房菜[直播] 作者:池陌

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    。

    穆冉拿过村民给的腌鱼闻了一下，果然是印象中的味道。

    “穆冉，你会做腌鱼吗？”舒心问。

    “会做，我之前在网上研究过苗族食物的做法。”其实是前世学会的。

    “苗族的食物真的很有特色，不过腌鱼比牛粪火锅好接受很多。”

    穆冉笑道：“腌鱼的味道也不错，听说十年以上的腌鱼还能治疗肠炎和腹泻，但我没实践过。”

    做菜的任务自然落在穆冉身上，穆冉说着把腌鱼取出来，乍一看，腌鱼的表面散发着光亮，同时，上面覆盖着一层红红的辣椒面儿。

    黔东南地区苗族侗族腌鱼跟其他民族的腌鱼不同，侗族腌鱼的鱼身上还带着鱼鳞，因此，穆冉首先把鱼鳞刮掉，再取出鱼肚子里的调料。

    这时，穆冉有些犯难，节目组只给提供了鱼和调料，没有提供其他的菜，想炒蔬菜都没办法，可总不能两家人坐在一起就吃一盘鱼吧？

    她眯着眼想了想，顿时有了办法。

    既然只有鱼，在改不了现状的情况下，倒不如一鱼两吃。

    红烧和烤，两种经典吃法，都做一份！

    像腌鱼这种早就腌制好的食物，最适合烧烤了，想着，穆冉把草锅生好小火，把鱼放进去烤，又顺便扔点厨房里有的山芋和大蒜进草锅灰里。

    “穆冉，这些都能烤？”

    “当然！等烤出来你就知道了，草锅烤的可比外边木炭烤的好吃。”

    说完，她把锅擦干净，随后说：“舒心，用生姜把锅里擦一下。”

    “咦？为什么？”

    “防止粘锅。”

    “哦哦，好，我这就弄！”

    不知为何，面对做事利索的穆冉，舒心总有种自己是废人的错觉。

    等舒心弄好后，穆冉取来锅，放油进去煎鱼，腌制好的鱼不用放任何调料，只这样一煎，就散发出浓郁的香味，这种香味层次丰富，不像平常做的鱼，只有单纯的鲜香，侗族腌鱼散发出的香味很像是一个历经世事的人，显得十分博学，让人难以抗拒。

    煎好后，穆冉把鱼取出来，再倒油，把蒜苗切好，放进去翻炒，之后把鱼倒入锅中，翻炒后加入水，最后等汤汁收干，就可以把鱼端出来了。

    穆冉原本打算按照贵州本地的做法来做，但孩子们年纪小，肯定吃不了太酸辣的食物，因此，穆冉才采取这个方法，没有放任何的调料，减少腌鱼的咸味，按照普通的做法来做，这样孩子们更能接受些，同时也保留了腌鱼的地道风味，不至于做成四不像。

    “哇塞！好像！果然跟普通的鱼不一样！”舒心很激动。“穆冉你都不知道，自从上次分开，我就一直盼着能再录节目，好吃上你做的饭。”

    “等你搬到申城，你可以天天来我家蹭饭！”穆冉笑说。

    “真的？一言为定！”舒心好像中了彩票一样，高兴的不行，生怕穆冉反悔，还特地对着镜头笑道：“大家都为我作证，以后我天天去穆冉家蹭饭吃。”

    穆冉闻言笑了笑，她把烤好的烤鱼端出来，和红烧鱼放在一起。

    “哇！好香！”三个孩子闻着香味跑过来。

    小米看着这鱼，崇拜地看向穆冉，“妈妈，你是魔术师吗？为什么能做出这么香的鱼？”

    “小丫头！”穆冉捏了捏她的包子脸，笑说：“你们三个快去洗手吧！”

    两个男人闻着香味进门，张柏屹一进来，迫不及待地拿起筷子做好。

    “早就想吃穆冉做的菜了，说实在的，我什么菜没吃过，独独穆冉做的让我一直忘不掉。”

    舒心也奸诈一笑：“就是！所以我们俩一商量，干脆搬到你家隔壁去。”

    说完，夫妻俩相视一眼，坏笑起来。

    这时，张柏屹夹起一块鱼，吃了一口，不由惊叹道：“怎么这么好吃？”

    好吃，是对一个厨师最直观的赞美。

    张柏屹也算是见过大世面的人，他跟舒心两人在圈子里都有点分量，舒心是主持人，人脉足，做了十几年综艺节目，爱她的人多不胜数，张柏屹是导演，拍过几部青春片，反响都不错，两人荷包满满，又是吃货，一有空就全球各地到处吃，可眼下，他们却像是从来没吃过饭，从哪个山沟沟里刚放出来的一样，胡乱咽着食物，含糊不清地说：

    “太好吃了！一个厨师怎么可能把这鱼做成了不同的味道！我不知道该怎么赞美你了，穆冉，我觉得你把一条在山沟里长大的鱼，做成了一条游历了大好河山的鱼的味道。”

    张柏屹又吃了一口，依旧觉得这鱼香的很。

    鱼外面红红的，裹着一层辣椒面，绿白相间的大蒜苗正盖在鱼身上，乍一看，红绿白三种颜色，视觉效果很有冲击性，再拨开鱼皮，露出白玉色的鱼肉，带着鱼肉香味的蒸汽冒出来，让人只闻了一口就觉得饿得厉害。

    在这种场合，叶放一向是低调含蓄的，没办法，自己老婆做的菜，他再每次搞得跟张柏屹这种山沟沟来的人一样，那可就丢人了，于是他故作淡定地夹了一筷子。

    脑海中似乎闪过叮的一声。

    紧接着，叶放变身完成，含蓄低调从此是路人！叶放再也顾不及形象，埋头吃了起来。

    “别光顾着吃红烧鱼，这烤鱼也不错！”穆冉说着，指了指边上的烤鱼。

    大家这才回过神。“直接放火里烤的？”

    “嗯。”穆冉说着，又把烤黑的大蒜和红薯剥出来，给三个孩子每人分了一点，孩子们第一次吃烤大蒜，愣了一下。

    小米眯着眼，满足地嗯了一声：“烤大蒜好好吃！”

    “红薯也好好吃！”

    “烤鱼也好好吃！”

    说着，三个孩子脸都要埋进碗里了，三人吃得连头发上都是米粒，让人看着想笑。

    “天哪！我这个妈妈太失职了，我从来不知道小樱桃居然能一个人吃一大碗米饭！”舒心惊叹道。

    叶放又夹了口烤鱼，只见带着红色辣椒面的鱼被烤得焦干，外皮黄黑相间，咬一口，酥脆焦香，可拨开外皮，里面的鱼肉鲜嫩水分十足，与外皮形成鲜明的对比，既锁住了鱼肉的水分，也使得这鱼散发出让人难以拒绝的香味。

    “叶放，别告诉我，你天天吃这么

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