“老板,我们实在是想不出办法了,听说其他两家店面也是和我这边情况差不多,2号店那边,连大厨都被挖走了,厨师是走了一个不剩,还好姚师傅那边及时派了几个厨师,不然可真的是断饭菜了。我怎么说还有季显陪着我,当然现在店里几乎没有什么人来吃饭,季显一个人也够了。”孟庆飞说道。
“可不是嘛,今天下这么大的雪,就算是以前,这过来吃饭的人也少,现在可真的是没有一个人了。”季显道。
“也没有这么糟糕吧?我不就算是一个顾客吗?”陈峰笑道。
“这那算啊?”孟庆飞陪着笑了笑道,“老板,再这么下去也不是个事啊,一直没生意,我们也亏不起。”
“不要紧,要说亏本,福缘每天亏本不知道是我们的多少倍啊。”陈峰说道。
“可是,这不知道对方准备多久,就算他们亏本比我们多,但是他们耗得起。”孟庆飞说道。
“这件事再说吧,我接下来会考虑该怎么办的,反正现在你们还是继续将店面开下去,没人来,那就饭菜少做点,大不了你们自己吃嘛。”陈峰说道。
“哎呀,这雪真是太大了,你们这里还有饭菜吗?”这时,五个人从外面推门进来问道。
“瞧瞧,这不是有生意吗?”陈峰笑着说道。
“有有有!”原本还坐在边上小声嘀嘀咕咕的服务员急忙站起身,笑道。
“看吧,我就说这里还有吧,在那里排队不知道要等到什么时候啊。”一个人坐下对其他四个人说道。
“但是那边‘福缘’便宜啊。”另外一人说道。
“那能便宜多少呢?这么大冷天,这么大雪,我可是饿坏了,还要排队,我可受不了。再说了,这家店的饭菜可比‘福缘’的还要好吃点,等下你们尝尝就知道了。”那人说道。
“是啊,哪里方便就哪里吃吧,也就差几块钱。不过,每天吃饭都是这么麻烦,还得出来,还得排队,你说,要是送货上门该多好。”有一个人抱怨道。
陈峰听到这话,心中忽然一动。他站起身,朝着几人走了过去笑道:“你们好,我是这家店的老板。”
“哦,你好!”
“你们那里没有自己的食堂吗?”陈峰问道。
“肯定没有啊,我们那幢大厦都是出来吃饭的,不要说我们的那幢大厦,反正我知道的,周边的这些大厦里的公司好像都没有自己的食堂,除非是那些大型公司才有。所以,一到吃饭这个点,那真是把你们这些吃饭的地方都挤爆了。”
“老板啊,我看你这里生意不好啊,边上那家中餐店的饭菜便宜不少啊。”
“是啊,他们在搞促销,暂时是亏本做生意。再说了,他们是大型连锁公司,我们就是小本经营,可不能和他们比啊。”陈峰答道。
“对了,老板,你们店送外卖不?”一个人问道。
“外卖?”陈峰在边上坐下问道,“你们都喊外卖吗?”
“差不多吧,公司里的同事要么很忙,要么就是懒得下楼,反正能够外卖就是外卖了,多方便。”一人说道,“今天下大雪,以前经常吃的几家送外卖的都说不方便送,所以这才不得不出来吃饭。”
“哦,这样啊。”陈峰点了点头,脑海中思索了一番。
“恩,老张,还是白米饭比较合胃口,整天吃面条,吃年糕都是有点腻了。”
“是啊,那汉堡,鸡腿我也是有些腻了,还是中式快餐比较合胃口。”
“老板,不是我说啊,你们中餐店要是也能做外卖业务,我觉得生意应该不错的。不过,好像你们中餐厅的都不做外卖,真是有点可惜了。”一个人见陈峰还在边上,不由说道。
“哈哈,考虑一下啊!”陈峰笑了笑道。
当几人吃完走后,陈峰思索了良久才对孟庆飞和季显说道:“你们觉得怎么样?”
“什么怎么样?”季显问道。
“老板,你说的是,外卖?”孟庆飞稍一琢磨便明白了过来道。
“对,就是外卖!”陈峰心道这孟庆飞毕竟是搞经营管理这一块,能够更快的理解。
“老板,这样的事不是没有想过,应该说做我们这一行的都是想过,但是最后没有人真正实行。主要是这样的客户很不稳定,还有就是我们有了固定的经营场所,每当高峰时期,店里人手都是忙不过来,哪还有精力去送外卖?”孟庆飞说道,“那些送外卖的店面,他们的店面基本比较小,还有就是他们送的外卖多半是面条,年糕,还有就是肯德基等洋快餐,这些包装什么的都是比较方便,也容易操作。而我们中式快餐店菜式繁多,总之操作性不强吧。”
“就是,老板,老孟说的对啊,以前每当吃饭点,店里都是忙不过来,哪有那个心思好送什么外卖,根本不可能嘛。”季显也是说道。
“很好!”陈峰笑着说道。
“很好?”孟庆飞有些搞不懂陈峰到底是指什么了。
“要是大家都在做了,那就没有商机了。”陈峰说道。
“老板,你还是坚持要做外卖?”孟庆飞问道。
“没有错,我知道你在顾虑什么。目前的外卖有很大的不确定性,那是因为今天叫外卖的客户或许明天就不叫了,所以我们很是被动,倒时这饭菜做多不是,做少也不是。还有一点就是人手不够吧?”陈峰道。
见孟庆飞点了点头,陈峰便继续说道:“这件事我已经有了一个大概的想法,我回去再好好想想,完善一下。其实这件事也算是解决餐厅危机的一个好办法。”
陈峰回去后,专门请一家市场调研公司,花了几天时间对各大公司的情况作了个调查。当陈峰拿到这份调查报告之后,陈峰便有了决定。
‘先锋废旧物品回收有限公司’会议室,今天除了陈峰,胡天通,万小河,章石头和于晓东,姚天启和高再奇,当然还有吴大叔张大婶夫妇也是在场。
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