第124章 火锅店准备开业！

    食材供应、装修等事情也在一项一项的落实，张旭谈下来的这两家店，原本就是做餐饮的，一家是做烤鱼，一家是做韩式烤肉的。
    对于店内的布局，他们经过调研之后，都还是比较满意的。
    在经历了一次长达三天的大清洗之后，店铺就不需要重新装修了。
    魏军也是想着把这两家店作为实验的店铺，所以各种动作都很快，桌椅板凳也很快就绪。
    就这样又忙活了五天的时间，在元宵节的当天，才算是把所有的事情全部准备完。
    “药方已经拜托魏思瑶去熬制了，估计明天就能出来一些，剩下的火锅底料我们是联系的淄博那边的一家专门生产火锅底料的工厂供应的。”
    魏军坐在沙发上和张旭汇报着最近的工作，这段时间关于店铺装修也好，还是食材的采购也好，他们都是在抖音上全程直播的，就是想着给粉丝们一个更加直观的视角，让他们看看他们的火锅是不是真材实料的。
    甚至应姜述的要求，他们都在厨房上面装上了摄像头，时刻对外直播，让网友们监督他们的后厨卫生情况。
    面对这样跟网友们推心置腹的老板，连一些市场食品监管局的官号都过来给点赞了，特别是张旭还邀请了消防部门上门进行火锅店的消防演练，更是让网友们大呼：狼来了。
    没错，确实是狼来了。
    张旭这么一搞，都快成了不少干餐饮同行的眼中钉了。
    都是干餐饮的，谁不知道谁，想要有利润，那肯定要在其他地方动手脚啊，可是现在张旭通过直播，都快把他们所有的藏污纳垢的地方都给曝光了。
    他们还能有什么活路？
    搁谁也架不住市场监管部门三天两头的上门查啊，他们一说这个卫生程度真的做不到啊，这些执法者就掏出手机，找到张旭的火锅店的直播视频塞给他们，让他们自己看。
    “那行，等火锅底料到了就可以开业了，对了，这个店铺的名字网友们还没有选出来嘛？”
    看完了账单和各种完成的项目，不得不说，魏军这个人做事确实相当仔细，所有问题都考虑到了，甚至为了防止顾客烫伤之后需要处理伤口，他甚至在前台准备了免费的医药箱，里面除了烫伤膏等一系列药物之外，甚至还有健胃消食片。
    至于火锅店员工的培养，他们是去海底捞挖了一批人过来作为骨干，然后从当地招收了一批以前做过相关方面的餐饮从业者。
    可以说，服务往海底捞看齐，食材往胖东来看齐，嗯~可以说是面面俱到了。
    至于价格？价格可能就有点小贵了，甚至要比海底捞的价格还要贵一点。
    不过张旭相信，只要网友们吃过一次，就能够理解这个价格的昂贵在哪里的。
    毕竟这中药药方的成本太贵了，一副就要两百多，就算是根据人数不同，进行分装，一桌也要二十到五十人民币不等的成本，为了保持足够的利润，这个价格也只能往上提高一些了。
    “嘿！这网友的脑洞有点大，现在得票最好的名称，叫做骗财骗色火锅店。”
    说到名字，魏军这个不苟言笑的中年人，也有点绷不住了，他看了一眼张旭，嘴角微动，不知道要怎么表达才好，最后在张旭不解的目光中才笑着说出了网友的投票。
    “？”
    张旭睁大了眼睛，大大的眼睛中，满是不解。
    “嗯嗯~这还不是因为老板你太帅了，所以···再加上我们这个火锅店的套餐确实有点贵，两人份的套餐价格都要在359，四人份的套餐都要在699，这要是人多了出来吃一顿，小一千块钱就没有了，面对这种价格，他们能不调侃一下嘛？”
    一旁的助理周泽笑着解释道。
    现在关于火锅店讨论最多的，就是关于这个价格的问题，虽然张旭已经直播了他们的后厨，还有食材的采购等一系列的视角，但是面对这么夸张的价格，大多数人还是表示不理解。
    毕竟一顿饭就要吃掉自己四分之一的工资，他们这些工薪阶层是做不到的。
    “这个价格确实是没有办法在低了，我们给员工开的工资还有用料都很实在，现在这个价格除去房租等各种成本，只有1成的利润，放在餐饮业真的可以说是薄利多销了。”
    魏军苦笑一声，他们已经是尽量压缩成本了，可是现在疫情各种物价都比较贵，再加上他们可是拿真材实料的东西来做的火锅底料什么的。
    用的可是正宗的骨头汤，那家工厂在生产张旭他们火锅店的底料的时候，可都是实时直播的，真就是大骨头往里面放，一包火锅调料的成本就在二十块左右，再加上中药液包，最基础的成本，就要在四十到七十元不等。
    “我们这个火锅店本来的定位就是走高端路线的，价格高一些就高一些吧，总要赚钱的嘛。”
    面对这样的困境，张旭也没有什么办法，他总不能亏本去做生意。
    “至于名字，那就按照网友们的那个来，去看看能不能注册下来，能就用，不能就跟网友们说，让他们重新想一个。”
    有了张旭的拍板，后面魏军还真就去申请了一下，没有想到这个店名还真就通过了。
    两天后，火锅底料也都送到，中药液包也都准备好，店铺招牌也都挂了上去，只不过现在还被红布罩着，看不见里面的店名。
    等一切都准备就绪之后，乔雪派出了他们公会的摄影师，作为这次直播的拍摄主力，为网友们直播这场火锅店的开业仪式。
    第一天开业，张旭在店门口放了两口大锅，里面是炖的大腿骨肉，今天来吃饭的食客都可以免费吃，就算是只点汤底，也能免费吃着腿骨肉吃到饱。
    加了各种香料熬制的纯正骨汤，很快香飘四邻，引起了很多人的注意。
    火锅店的开业，在鞭炮响声过后，很快明泉集团各个分公司都送来了花篮，魏氏集团下面的公司也都送过来了花篮，一时间十几个大花篮都把火锅店的门口塞得严严实实，满满当当了。