第416章 咱也吆喝两声

    第416章 咱也吆喝两声
    杜少杰离开京城之后，又去了几个城市看了看，越看山寨店越不爽。但为了这件事打官司并不值得，他亲自咨询了一下，打官司的赢面很小。
    他没想过用台面下的手段解决问题，那种方法虽然痛快，可后患无穷。
    回到羊城，他发现大家都很关心这件事。
    关于山寨店的种种卑劣行径，已经在餐饮公司内部传开了，许多人都很气愤。
    有人建议杜少杰降低食材的选用标准，跟山寨店打价格战。也有人建议杜少杰和对方拉开档次，向中端靠拢。
    “阿杰，我觉得你有个误区，你可能认为自己用了上好的食材就一定能取悦消费者，但实际上未必。
    为什么呢？因为不少人根本分辨不清食材的优劣，特别是像重口味的菜品，调料会掩盖食材本身的味道。”
    廖永新和周怀恩虽然已经退休了，但还是一直在关注着公司的发展。
    听说了山寨店这件事之后，两人一起来找杜少杰，想帮他分忧。
    两位老前辈的说法其实是有道理的，酒好也怕巷子深，你自己不吆喝，很多消费者根本不知情。
    “嗯嗯，师父，周师傅，你们倒是提醒了我，回头我是要在这方面想想办法。”
    杜少杰等两人走了之后，苦思冥想了半天，然后有了主意。
    他决定通过媒体的力量让大家了解【西北面馆】，或者说请媒体帮自己吆喝。但仅仅是本省本市的媒体还远远不够，需要找有全国影响力的媒体。
    想到这儿，他给孟罡以及北方公司的负责人打了一个电话。
    目的只有一个，那就是想办法联系有全国影响力的媒体，安排一次针对【西北面馆】的采访。在介绍美食的同时一定要着重介绍面馆的用料，优质的食材才是面馆生存的根本。
    第二天。
    杜少杰又给庞伟东打了电话，请对方也帮着出一把力。
    “我还当啥事呢，没问题，包在我身上。”
    庞伟东秉承了他一贯的风格，当即打了包票。
    随后，几方面一起行动了起来，正巧，覆盖全国的电视台要做一期【美食发现】节目，正在征集相关的素材。
    杜少杰不敢怠慢，拉着苏大鹏一起去了京城。
    “阿杰，这位是电视台的编导吴旭，我和他说了你的事，人家答应帮忙。”
    “吴导好！”
    “杜总好！”
    杜少杰刚下飞机，就被庞伟东给接走了。
    对方带着他去了见了电视台的哥们，对方也是个爽快人，二话不说就带着杜少杰和苏大鹏去了【美食发现】节目组。
    杜少杰和人家谈了【西北面馆】的基本情况，并邀请节目组有关人员去店里品尝一下。
    节目组倒没有推辞，不经过品尝怎么判断一家餐厅做的东西是好还是不好？怎么讲故事就不用餐厅操心了，这方面节目组会安排。
    一行人来到了【西北面馆】京城店，节目组很快就被店里的美食给吸引住了。
    各种特色小吃和菜品端了上来，分量都不大，可以让节目组的相关人员整体品尝一番。
    “不错！的确是正宗的西北小吃。”
    节目组也有高人，当即对门店做的小吃（菜品）给出了评价。
    评价挺高，让杜少杰等人看到了成功的希望。
    “各位，不知道你们注意到了没有，【西北面馆】对于用料十分讲究，所有的食材都是选用优质的食材，没有这个作为保障，再好的厨艺也做不出来相应的味道。”
    杜少杰和苏大鹏找了个机会，开始介绍面馆的用料。
    节目组的人一听很感兴趣，做节目就是要有噱头，平平淡淡的谁爱看啊，是吧？
    于是，他们换了衣服之后，就去了后厨。
    宽敞明亮的后厨非常干净，各种食材的存贮也都符合标准。
    杜少杰早年提出的“阳光厨房”的概念，得到了落实，从大堂里就能看到厨师们忙碌的身影。
    门店经理和厨师长给节目组的人介绍着各种食材，他们来讲这些更具说服力。
    “没错，都是上好的食材！杜总，你们如此选料，成本这一块的压力可不小啊。”
    说话的人是解节目组的顾问，真正的行家里手。
    对方只需要看一看、闻一闻就能分辨出食材的好坏。这个是做不了假的，即便是能瞒过普通人绝对瞒不过行里人。
    “有压力也得顶住！只有用上好的食材才能做出真正地道的美味，这和用各种调味品搭配出来的所谓‘美食’，有本质的区别。”
    杜少杰很高兴的看了一眼顾问，对方姓唐，节目组的人都叫他“老唐”。
    这个老唐很上道呀，杜少杰觉得以后可以和对方多交往。导演听到这儿，顿时有了新的思路。他觉得这家面馆很不错，既有浓郁的地方特色，在用料、制作、调味等方面也很讲究。
    等他们考察完回去一商量，便决定以【西北面馆】为素材做一期节目。
    接下来，杜少杰和节目组保持着密切的联系，每次谈事情都会请他们在公司旗下的餐厅吃饭。
    美其名曰展示实力。
    等准备工作完成之后，【美食发现.西北面馆】正式开拍。
    这个节目是以纪录片的形式呈现在大家的面前，画面清晰流畅，记录美食的同时，会穿插一些小故事。
    拍摄工作进行的很顺利，后期制作需要的时间稍长一些，面馆这一期计划在第三期播出。
    现在，【西北面馆】的各门店都开设了外卖橱窗，各家店根据实验对比，各自选择了【椒麻鸡】或者【手撕鸡】。
    【椒麻鸡】的调味采用的是杜少杰以前研发出来的第三代配方，【手撕鸡】的调味采用的是改良版配方，也可以称之为第二代配方。
    “杜总，根据每周统计，【西北面馆】各门店外卖橱窗的销售十分火爆，虽然利润率低一些，但总利润却很可观。”
    这天，杜少杰正在家里陪女儿玩，罗琴拿着统计报表来找他，并向他汇报了统计结果。
    杜少杰让保姆保姆看着孩子，自己接过报表认真的研读了一遍。
    这个结果比他预想的要好，外卖橱窗给门店吸引来了大量的顾客，从而导致回升势头被打断的门店经营数据再次上升。
    他随后给苏大鹏打了个电话：“大鹏，这段时间面馆的表现很不错，希望你们加把劲，争取早日重返巅峰。”
    “我们会的，请放心。”
    苏大鹏没说什么豪言壮语，这些日子以来，他最少都廋了二十斤。
    不过，现在面馆的整体业绩再次出现了上升的势头，他决心牢牢把握这次机会，一定不能再走回头路。
    为了【西北面馆】这些事，他已经好几个月没回家了。
    “我当然放心，不过，大鹏，你也别太拼了，该回家去看看了，要不然你们夫妻闹了矛盾，我还得帮忙调解。”
    杜少杰和对方聊了一会闲话，便挂了机。
    山寨店那边最近没什么大动作，但门店的数量一直在快速的增加。据不完全统计，山寨店的门店数量已经超过了【西北面馆】门店数量的七成。
    他和苏大鹏等人都不相信山寨店会偃旗息鼓，看样子对方在憋大招，他们一点都不敢掉以轻心。
    这天上午。
    罗琴急匆匆的给杜少杰送来了公司总部的通报，说山寨店准备在所有的门店搞活动。
    活动的内容就是“迎国庆，全场88折大酬宾”。
    山寨店的布局基本完成，终于露出了獠牙。
    杜少杰实际上最不喜欢打价格战，但对方偏偏就来了这么一出。说是节日酬宾打折，实际上这有可能就变成了常态。
    苏大鹏等人恨得牙痒痒的，【西北面馆】的多数人都希望和对方干一场，而不是置之不理。
    理智告诉苏大鹏，此时和对方打价格战，就等于是陷入了对方的节奏，对未来很不利。
    但要是不理不睬，又会影响整个【西北面馆】的士气。
    犹豫再三，他还是向杜少杰开了口，希望对方能批准自己的“价格战”计划，好好挫一下对方的气焰。
    “我已经和孟总说了，我不会同意你和你打价格战的。至于士气先不要管，到时候等【发现美食】节目播出，咱们的士气自然就回来了。”
    杜少杰不同意打价格战，前几年家电行业大打出手，无论输赢都是元气大伤。
    他不希望这种事情重演。
    苏大鹏自然不好说什么，他仅仅是小股东、执行人，按照规矩，他只能无条件的服从杜少杰。
    当这个消息在公司蔓延开来之后，很多人都觉得气不顺。
    虽然公司是老板的，但他们这些人为了【西北面馆】付出了汗马功劳，到头来却被区区的山寨店按在地上摩擦，泥人也有几分火气的好吧？
    杜少杰一概置之不理，终于等到了【美食发现.西北面馆】这期的节目。
    他让苏大鹏下发通知，要求公司的每一位员工都必须观看。哪怕是因为工作原因不能看首播的，回头也得看重播。
    为了看节目，大家可以轮换休息。
    晚上。
    【美食发现】第三期节目和观众见面了，节目一开始先介绍了西北的基本情况，然后介绍了几种美食。
    (本章完)