第76章 红烧鹿肉

    “这人和你啥关系？”
    杜少杰的运气不错，廖永新在家喝着小酒、听着广播，正自得其乐。
    没有绕弯子，杜少杰进门就把苏大鹏父亲的事情说了一遍，然后问廖永新能不能帮上忙？
    廖永新往嘴巴里扔了一颗花生米，没有正面回答杜少杰，反而问了一句题外话。
    “是我的发小，关系很铁的那种。自从我去了农场，家里挑水的事，他给包圆了。廖师傅，你要是认识能帮得上忙的人，能不能去说说？拜托了！”
    杜少杰介绍了他和苏大鹏之间的关系，然后笑眯眯给廖永新的杯子里添满酒，求人的态度倒是很端正。
    廖永新看着好笑：“你小子也是个能屈能伸的主儿，实不相瞒，我还真认识一个能帮得上忙的人。只不过，那人不喜欢管闲事，除非”
    “除非什么？”
    廖永新说到关键之处，居然不往下说了，杜少杰连忙追问了一句。
    “哈哈，瞧伱急的！不逗你了，我和你说啊，大领导酷爱美食，除非能打动人家的胃，要不然谁的面子都不好使。”
    廖永新说，罗主任这人看起来很随和，但骨子里对人对事都很挑剔。
    但对方也有一个破绽，那就是爱吃。廖永新就是因为机缘巧合之下为其做了几道菜，才被对方瞧上了眼。
    “你小子的运气一向不错，这不，罗主任传话让我明天晚上就他家帮忙做一桌，他要请几个老朋友吃饭，你去帮我打下手吧。”
    廖永新一开始真不想管这事，毕竟隔了一层。
    但听说苏大鹏这么长时间能帮着杜少杰照顾家人，是个讲义气的娃子。他不禁想起来远在老家的亲人，到底还是心软了一下，答应帮忙。
    关键吧，那娃子的父亲也够倒霉的，找对了人或许能从轻处理。
    “我去合适吗？人家毕竟不是普通人。”
    杜少杰犹豫了一下，主要是怕给廖永新造成不便。
    “我让你去你就去，啰嗦个啥？记住，明天下午早点过来等我，和我一起走，要不然你连大门都进不去。”
    廖永新就这脾气，说完正事就把杜少杰打发走了。
    随后，他继续听收音机里播放的“红灯记”选段，摇头晃脑的好不自在。
    翌日。
    按照约定的时间，杜少杰提前来到了家属院。
    等了不到十分钟，就看见廖永新不紧不慢的走了过来。
    “你提的是啥东西？莫非突然想起孝敬我老人家了？”
    进了家门，廖永新指了指杜少杰手里提着的袋子。
    “廖师傅，你猜的真准，我搞了一些鹿肉，分你一些尝尝。”
    袋子里装着5公斤鹿肉，杜少杰笑着递给了廖永新。
    廖永新也不客气，接过袋子当即打开查看，发现鹿肉还很新鲜。
    当下来说，鹿肉不太常见，虽然算不上是啥贵重物，倒也让廖永新的眼睛为之一亮。今天要开口求人帮忙，平常的东西人家不稀罕，带着这玩意上门就挺不错。
    “你先提着，我换一下衣服咱们就走。”
    廖永新随即去家里换了衣服，然后和杜少杰提着一袋子鹿肉，骑车去了几公里之外的一号大院。
    大院门禁森严，经过了挺复杂的程序之后，两人才来到了罗主任的家里。
    这是一栋二层楼的建筑，很宽敞，光是厨房就有三、四十平。
    接待两人的是一个看起来很严肃的女人，三十来岁的年纪，相貌姣好，一举一动都透着精明干练。
    “廖师傅，今儿又得麻烦你了！主任的老朋友就爱吃你做的菜，这是菜单，你先看看。材料都备好了，缺什么你和我说。这位是？”
    女人客套了一句，然后扭头看向了杜少杰，目光里多了几分审视的味道。
    “小杜是我半个徒弟，自己人。蔡处长，别看他年轻，可做得一手好菜，除了经验还差点意思，有几道菜我都不敢说比他强。”
    廖永新哈哈一笑，随口向对方介绍了杜少杰。
    蔡处长的脸色缓和了下来，信不过别人也信得过老廖，有他的背书，错不了。
    “小杜师傅，辛苦了。”
    “不辛苦，不辛苦。”
    象征性的打了一个招呼，蔡处长便准备离去。
    这时，廖永新才指了指放在一旁的袋子，说道：“蔡处长，我搞了一点新鲜鹿肉，你问问罗主任，想不想尝个鲜？”
    “哦？那我去问问。”
    蔡处长倒是很给廖永新面子，随即提着袋子走了出去。
    她先找人鉴定了一下食材，确定食材没有问题，才去向主任汇报此事。
    “老廖有心了，那就加一盘鹿肉、取消原来的一道菜，怎么做由他自己决定。”
    罗主任和廖永新相识超过了十年，彼此知根知底，当即表示晚餐再加一道菜。
    蔡主任回到厨房，如实转述了罗主任的原话。
    随后，廖永新就和杜少杰开始忙活。
    晚上的菜不多，有【腰肝合炒】、【干烧鱼】、【宫保鸡丁】、【夫妻肺片】、【西芹炒百合】、【红烧鹿肉】。另外有两个凉盘，【凉拌海蜇丝】和【蒜泥黄瓜】。
    汤菜是【西湖牛肉羹】，一共是八菜一汤。
    这与杜少杰想象的不太一样，没有什么名贵的食材，反而大部分是常见的川菜。
    “小杜，你做红烧菜挺拿手，这道【红烧鹿肉】你来做，有没有把握？”
    其余的菜廖永新不敢让杜少杰尝试，不是信不过对方，而是罗主任等人吃惯了他做的川菜的味道，贸贸然换人怕人家吃着味道不对，不高兴。
    而【红烧鹿肉】就不存在这个问题，他之前也没做过。
    “廖师傅，鹿肉的脂肪含量很少，做不好容易发硬发柴。我打算先腌制入味，随后用油轻轻的炸一下，再用吊好的鸡汤红烧。配菜用玉兰片，出锅装盘用香菜点缀”
    杜少杰理了一下思路，说了自己的想法。
    廖永新是行家，一听就觉得可行，便痛快的点了点头。
    杜少杰中午在家就做了这道菜，之前奖励的鹿肉有9公斤，他带了5公斤鹿肉给廖永新，剩下的4公斤，切了2公斤烧了一大盆，王玉秀和小梅、小雅吃了之后赞不绝口。
    红烧的菜大同小异，根据食材的不同会进行一些调整。
    为了做好这道菜，杜少杰上午还专门查阅了【厨师培训影像资料】，制作鹿肉的要点已经了然于胸。
    处理鹿肉的时候，杜少杰快速的扫了一眼中午的成果，更增添了做好这道【红烧鹿肉】的底气。
    【绑定厨师：杜少杰】
    【等级：一级工】
    【当前作品：红烧鹿肉】
    【综合评价：中下】
    【附赠：饭店管理教程（三）】
    【奖励：冰鲜虾仁（3公斤），模拟训练时长（30小时）】
    【特殊奖励：无】
    【时长：220小时\510小时】
    (本章完)