第78章 今天是炸鸡配啤酒

    第二天，林周睡醒吃了早午饭，依旧是骑着三轮车出去买食材。
    这次他根据昨天卖鸡的商贩推荐来到了一个养殖场。
    他只要新鲜的鸡腿，鸡摊老板没那么多新鲜鸡腿，也不好卖，就给他推荐了养殖场。
    里头养了各种鸡鸭鹅，全都是活生生的食材啊！
    他直接买了五十只活鸡，还都是小嫩鸡，个头不大，肉质鲜嫩的品种。
    鸡腿鸡翅单独切下来，然后鸡身子部分就剁成块。
    这么大份量一看就是做生意的。
    养殖场员工在林周选购完小鸡后，现场宰杀。
    林周跟老板站在一旁一边抽烟一边闲聊。
    “小哥这是做什么生意，要这么多鸡。”
    养殖场这边的生意最多的就是一般商贩来进货，要多少多少只鸡鸭鹅这样。
    像林周这种现买现杀的少。
    “做鸡的生意。”
    老板：......
    你小子是会形容的！
    “用来做炸鸡。”
    看着老板眼神变得不对，林周赶紧开口解释。
    有时候一句话，少说一个字，就会变得不对劲。
    听到林周的解释，老板放心的笑了笑。
    他这小嫩鸡可不便宜，批发价一斤13块钱呢，一只鸡好几斤大几十块，就这么做成炸鸡？
    一般炸鸡店，用的不都是半成品，或者冻货嘛，哪舍得用活鸡，这成本多大啊。
    “那这成本不低啊。”
    林周点了点头，确实不低。
    就拿腌制用到的那些香料中药材来说价格就不低。
    今天熟悉了，就准备充足了。
    “冻货做的炸鸡那味道跟活鸡比差多了。”
    腥味跟鲜味都区别很大，而且冻货炸出来的炸鸡汁水也少，几乎没有，血沫也多，除非放大量的调料，不然腥味都掩盖不住。
    哪里有新鲜的活鸡食材做的炸鸡好吃。
    “那确实，什么东西都是新鲜的好吃，还健康。”
    ......
    新鲜的小鸡处理好，全打包到泡沫箱里，林周搬到三轮车上就送进冷藏柜里，夏天摆摊，系统提供的三轮车都自带冷藏柜，非常的方便。
    要是他自己准备摆摊车，肯定没这个条件。
    不得不说开挂就是爽。
    林周骑着三轮车嘟嘟回到家，已经下午一两点了。
    新鲜的小鸡块们全送进水池里泡出血水。
    期间林周熟练的按照比例调配腌料，分批用破壁机打成粉末。
    还有面糊也得调配。
    炸鸡做起来相对简单，重点就是食材的新鲜程度，还有配方，腌料的配方跟面糊的配方都是味道的关键，有了系统给的秘方，那味道没话说。
    这些都准备好，炸的时候也很重要。
    火候，时间，缺一不可。
    恰到好处的炸鸡一定是外酥里嫩的，外壳酥脆的同时保留鸡肉里的水分跟鲜味，让鸡肉发挥它本身的美味。
    除了原味的炸鸡，林周走的时候还让管家把剩下的大闸蟹全部蒸了出来，准备出一款蟹黄口味的炸鸡，想想就很美味。
    忙碌的一下午的林先生，晚饭吃的依旧是炸鸡。
    今天是炸鸡配啤酒。
    张建军父子如约而至，又带了两箱大闸蟹过来。
    “不是，你们的大闸蟹这么多的吗？”
    林周原本还想着今晚的蟹黄口味炸鸡要是卖的好，他就去市场上买点大闸蟹来专门做蟹黄口味的炸鸡。
    没想到张家父子又给拎了两箱来。
    张建军闻言也很无奈。
    他们家每年中秋节前后都能收到一大批大闸蟹月饼等礼品，吃都吃不完，家里的佣人都把大闸蟹当饭吃。
    “不仅仅是亲朋好友送来的，还有合作过的公司，或者商业伙伴等等，基本都会送。”
    “我们也有合作的公司提供大闸蟹等礼品回送，每年都是这样。”
    听到解释的林周一副长见识的模样。
    没想到有钱人送礼都有专门合作的公司提供。
    “每年订购一大批大闸蟹实在麻烦，今年我们是跟合作的公司出了礼品卡，发卡，然后凭着卡扫码兑换礼品，合作公司那边直接发货，有人不需要这卡还能送人，有各个价位的，比如688，1088，1288等等。”
    刚接手公司的张明远已经给公司带来了新的变化。
    就连给员工福利，还有送礼也改革，采用了更适合年轻人的方式。
    张建军知道了，也没说什么。
    公司交给了儿子，他也就撒手不管了。
    真要出事，轮到他出山的时候再说。
    不然这退休跟不退休有什么区别，跟太上皇退位还把持朝政一样？
    那就是发生矛盾的开端。
    “礼品卡我那挺多，你需要给员工发福利吗？我给你拿几张来。”
    张明远一边埋头吃着炸鸡，一边贴心的为林周考虑。
    林周摇了摇头，他准备到时候直接发红包跟月饼。
    大闸蟹张叔带来的多，管家跟保姆们今天的员工餐吃的就是大闸蟹，到了中秋节，怕都不想吃了，还是直接给钱实在。
    “那我到时候亲自做月饼送给你们。”
    林周的手艺他们深有体会，一听有他亲手做的月饼吃，那眼神都都在发光。
    “那感情好，什么都没你亲手做的食物好吃，你爱吃大闸蟹我回头多给你送点来。”
    林周失笑，他其实也还好，不怎么爱吃。
    又没多少肉，就吃一个鲜味，吃起来还麻烦，他就吃个新鲜罢了。
    ......
    晚饭结束后，休息到11点多，林周就准备出摊了。
    食材一样样搬到三轮车上，他就出发了。
    此时高嘉志家。
    高嘉志看着在门口打圈转悠的傻狗头疼的不行。
    “不出门！”
    “鸡骨头不能再吃了，你昨天吃那么多，都便秘了，还吃！”
    “别想了，我今天是不会带你出门的！”
    二哈这玩意较真起来是真拉不住，昨天在炸鸡摊位前那是怎么拉都拉不走。
    直到人家老板收摊了，才拖回了家。
    没想到今天到了点，这傻狗又开始吵着要出门了。
    几百块的狗粮不吃，十块钱一个的鸡腿倒是吃的香。
    “汪汪汪汪！汪汪汪汪！”
    看着二哈龇牙咧嘴，骂骂咧咧的样子，高嘉志虽然听不懂，但敢肯定不是什么好话！
    “叫也没用。”
    “去了你就拉不回来了。”
    高嘉志直接给门窗都反锁了，淡定的坐在沙发上，看着它在那打转。
    “汪汪汪汪！”
    “听不见。”
    高嘉志掏出手机还有心思刷视频，一点不管狗儿子的叫唤。
    下一秒，生气的大宝看向高嘉志坐着的沙发张开了嘴......