第67节

    林香今年十六岁，也不小了，做事很稳妥。
    庄户看起来有些失望，“姑娘放心吧，这边都是老庄稼把式，做事熟得很。”
    临走前燕明荞骑银粟跑了两圈，她有点舍不得，按以往的习惯，她肯定要留在这儿吃顿饭的，吃惯了国公府的精致菜肴，来这儿吃点真正的农家饭也不错。
    李庄户的妻子做的小鸡炖蘑菇堪称一绝，真的特别好吃，还有猪肉炖粉条，比在寿安堂吃的铁锅炖好吃。
    特别香，油汪汪的，炖肉选上好的五花肉，炖好之后再炖粉条吃，燕明荞能吃两碗饭。
    但今天回去有螃蟹，不知道要怎样做，当然是留着肚子回去吃螃蟹了。
    以后再来吃猪肉粉条好了，还有小鸡蘑菇和鸭汤。
    燕明荞有点怕活着的螃蟹，但蒸熟了就红了，根本一点都不可怕，再说了，她兔头都吃，螃蟹多好吃。
    燕明荞赶着快些回去，在庄子留了一会儿就回国公府了。
    从国公府到庄子来回要将近两个时辰，好在燕明荞出门早，在中午饭之间赶回来了。
    她把带回去的鸡鸭鱼肉让林香放小厨房去，然后简单梳洗一番就往正屋跑。
    楚铮已经在了，正陪着沈氏说话呢，他冲燕明荞咳了一声，侧过头小声说道：“外祖母答应给我请先生了。”
    楚铮眉飞色舞，很是得意，“先跟书院请一个月的假，请先生到侯府教我，看学成什么样。”
    沈氏做事有分寸，没让楚铮过来和国公府的姑娘们一道上课。其实也有一部分原因在于，楚铮功课差太多，跟着燕明荞肯定跟不上，跟着燕明月她们也跟不上，而且年纪太大不合适。
    郑小娘四公子和虞小娘的五公子倒是今年启蒙，九月份就请先生了，可楚铮有点底子，一块也不行，最好的法子还是单独给他请一个先生。
    这是好事呀。
    燕明荞真心为楚铮高兴，“等你读书好了，就可以看兵书，做大将军了。”
    楚铮苦着一张脸，“做将军还早着呢，你不知道，我若是还跟不上，学不会，外祖母就让我和书院刚进学的学生一块儿念书。”
    六岁进学，楚铮今年都九岁了。
    他长得比同龄人高些，那么个高个子跟一群小孩儿一块儿，那多丢人。
    燕明荞强忍着笑，“那你可得抓紧点，我母亲是想激励你，让你别三天打鱼两天晒网，要学就好好学。”
    楚铮在心里叹了口气，“知道，我都知道。”
    燕明荞还是想笑，“好啦，请先生最快明日，还有一阵子呢，你现在可以专心吃。”
    在屋里都能闻见小厨房传来的香味，香香辣辣的，还有酱香味。
    楚铮肚子都饿了，不知道什么时候开饭。
    燕明玉没管这俩小孩子，楚铮想自己读书很好，她和沈氏没有不答应的道理。
    沈氏打算去问问，找一个好一点的先生给楚铮讲学。
    自己知道学就好，这楚铮越来越好，外人见了也会说明玉继母当得好。
    于名声有益。
    过了有半刻钟，宁湘进屋问沈氏现在要不要传饭，沈氏看着下头饿得开始摸点心吃的两个小的，点了下头。
    中午饭是燕明玉的主意，有两道她以前比较喜欢吃的菜，蟹肉煲和香辣蟹。
    人多，光这两样菜不够，还有鸡爪煲，另有厨娘的几道拿手菜，凑了一桌八道菜，外加一道鱼汤。
    等饭菜摆上桌，四人落座，燕明荞第一眼看到的就是香辣蟹。
    螃蟹煮熟之后颜色变红，但不知是怎么做的，螃蟹上头有金黄的边，看起来很是酥脆，白瓷盘子里夹裹着红青两色的辣椒，还有一些细条状的土豆条，也是金灿灿的。
    这颜色可太有食欲了。
    燕明玉尝了一口，觉得厨娘做的更好些，以前吃，盘子底总有一汪油，现在炒得干，盘子底下也很干净，看上去有食欲的多。
    吃这样的螃蟹就不用蟹八件了，因为螃蟹被揭开了壳儿，又从中间一分为二，剁成了两半，直接啃着吃就好了。
    厨娘把截断那面蘸上生粉，下油锅炸个半透，再沥干油，和辣椒炸过的土豆条一块儿炒，先炒出辣椒的辛辣味，再让螃蟹裹上辣油，这样吃起来，外面的壳香辣，里面的蟹肉嫩嫩滑滑，用牙一咬就行了。
    螃蟹的鲜甜嫩滑和辣味混在一起，燕明荞觉得这样吃比蒸着吃好吃。
    燕明荞先吃了两个过过嘴瘾，然后才把目光转向别的菜，肉蟹煲是炖的，蟹肉没香辣蟹那般嫩滑，吃起来软烂些，但吸饱了汤汁，别有一番滋味。
    尤其是把蟹块夹到碗里，把晶莹剔透的米饭都蘸上酱香，一口一口，吃下去极其过瘾。
    里面还有虾，燕明荞很喜欢吃虾的，但今日她可是连小鸡炖蘑菇和猪肉粉条都没理会，当然是抓紧先吃螃蟹了。
    吃完辣的螃蟹，还可以啃个鸡爪过瘾。软耙的鸡爪透着胶质，有一点点粘嘴巴，里面有小块小块的玉米。
    这会儿玉米还没到收获的时候，能直接煮着吃，跟鸡爪肉汤一块儿炖，吃起来有股咸糯劲儿，玉米本身粮食的香气和肉香混在一起，让人回味无穷。
    但这顿饭对楚铮不是特别友好，楚铮性子急，最喜欢吃的是大块大块的肉，尽管香辣蟹和肉蟹煲可以啃着吃，不用手拆蟹扒皮，但他还是嫌麻烦。
    还有壳，到嘴里根本没有多少肉。
    好吃是好吃，味道也不差，就是不好夹不好啃，还有鸡爪子，这儿哪儿有肉啊，小小一个，要不是骨头有点扎嗓子，楚铮能把骨头全嚼碎再咽。
    不过还有别的菜，比如厨娘的拿手菜宝塔肉，是用一块方正的五花肉，煮熟之后修成恰到好处的小方块，从一面开始切薄片，到底留一小点边连着，按照四方的边一圈一圈地切，切好之后堆成宝塔形状。
    这道菜最考验刀工，一般人还做不来。
    再辅以配菜酱汁上锅蒸熟，蒸出来的肉肥而不腻，色香味俱全，楚铮最爱吃这个了。
    不过燕明玉燕明荞两姐妹专吃蟹，她们吃得细致，而楚铮吃了几口螃蟹后，就捡着宝塔肉和玉米吃，沈氏能看出来，他实在真的喜欢吃肉。
    挺好养活。
    吃过饭，楚铮就告辞了，他先回去看看书，不然等先生来了他却什么都不会，那就丢人了。
    燕明玉吃过饭也回去了，她要见一见镇北侯府的陈管事，聘礼里有好几个庄子，按理说她该亲自去看看，顺道见见庄子的管事。但沈氏说了，这份聘礼现在还不属于她，本来燕明玉就懒得跑，如今更是不想去了，就见见陈管事，让他派人处理这些事，自己这边跟着去个丫鬟，就当见过管事们了。
    陈管事没想到燕明玉会这么办，聘礼中光庄子就有十二个，怎么也算不菲的财物，但未来的新夫人把这事儿交给他办，有点像看不上这些银钱，心也大，这气度当真不是一般人能比的。
    陈管事管了侯府好几年了，做这些事最熟，对流露都恭敬了两分。
    这份恭敬给的也是给燕明玉的。
    就这样，燕明玉就在家里看看账本，其余时间吃吃喝喝，还有大把的时间睡觉，就去了燕国公当初因为玉芳斋给她的那处，吃了妹妹想吃的小鸡炖蘑菇，顺道带回来了一份。
    沈氏本想说说她，但这个处理事情的法子没错，聘礼里的庄子让丫鬟去是最好不过，还省着别人说为了钱财才嫁过去的。
    虽然也是这么回事儿，但沈氏不许别人说。
    沈氏有时候也想，是不是傻人有傻福，有句话怎么说的，大难不死必有后福，兴许是菩萨在冥冥之中保佑着女儿，所以也就随燕明玉心意去了。
    她忙得也没空管。
    中秋前的几日沈氏一直在忙，逢年过节走亲访友，年指的是大年三十，节指的是端午中秋，还有长辈的寿辰……这些日子关系好的要走礼，关系都是维系出来的。
    今年要走动的一下多了两家，平阳侯府和镇北侯府，未来的姻亲，得送礼的。
    礼单是月饼一匣，好酒两瓶，给平阳侯府的那份由燕明轩亲自送过去。
    镇北侯府的，让管事送去就好了，那边也会来送礼，一来一往虽然扯平了，但讲究的是人情往来。
    除此之外还有萧阳、靖安侯府、宫里……几处都要送东西，顾着各自的喜好，宫里沈氏打算捎两千两银票，除此之外还要准备中秋家宴。
    从年初开始，燕明轩放假就不怎么回来了，一直在书院温书，府里已经好久没聚在一块儿吃饭了。
    如今府里来了新人，中秋燕明轩回来一日，燕国公也说，该在一起聚聚好好热闹热闹。
    沈氏犹豫中秋要不要叫楚铮过来，虽她是真心心疼这孩子，但是楚铮毕竟是个外人，平日里照顾一些也就罢了，中秋家宴，让楚铮来不怎么合适。再说中秋那日家里人多，楚铮来了沈氏也顾不上。
    不过燕国公挺愿意楚铮来的，当初沈元景在府上他未问过一句，但楚铮他常问，比对燕明烨这个儿子还关心。
    幸好沈氏知道燕国公是个什么样的人，眼里看得见好处，人又趋炎附势，见风使舵。
    这也是家里人少的坏处，逢年过节只有自己，沈氏有时想，若日后燕明玉嫁过去，等楚铮长大些再，楚堪疑不在，继子也不在，一个人守着空荡荡的府邸，那得多孤单。
    人有时就需要热闹，不然心里会觉得孤单。不过这话要是和燕明玉说，她肯定说有银子叫着戏班子一块儿热闹，叫好几个戏班子都行……
    沈氏听不惯这些歪理，懒得和她说这些。
    沈氏觉得，叫肯定是要叫，若是楚铮来，那就一道吃饭，嫌人多不自在不来，那也不勉强，毕竟以前来过不少次，还是以楚铮的心意为主。
    燕明玉忙里偷闲，但这阵子其实也没那么闲，玉芳斋的掌柜老是让她试月饼。
    中秋是吃月饼的时候，玉芳斋的蛋黄酥卖得好，点心师傅就想法子做了点蛋黄月饼，跟蛋黄酥一样，里面是一整颗蛋黄，外面一层糯米仙儿，一层豆沙。
    蛋黄酥很好吃，这么做味道也不差。
    燕明玉觉得不错，但这让她想起了双黄莲蓉馅儿的，她便让师傅们再试试把外面那层换成莲蓉，果不其然，味道更胜一筹。
    试好了味道，这个馅儿的月饼就定了下来，不过还有别的馅儿，燕明玉梦里都是月饼。
    点心铺子一年里生意最好的时候就是逢年过节，尤其是中秋，几乎家家都吃月饼，点心铺子里卖得馅儿有五仁、青丝玫瑰、豆沙枣泥、各种果味儿的，点心师傅以前也不知道咸蛋黄能做馅儿。
    好像南方有咸口的月饼，也吃咸口的粽子，但是北方，一惯吃甜口点心。
    玉芳斋就弄了五种口味，五仁、蜜枣、枣泥、凤梨、莲蓉。
    蛋黄莲蓉的月饼最好吃，月饼刚烤出来的时候味道一般，外皮还发干呢，得放上三五天，回回油，这样外皮才会变得油润。
    月饼和别的点心不一样，别的要么是蒸的软皮，要么是烤的酥皮，也就中秋吃的月饼是油皮的。
    香软的滋味是别的点心比不了的，玉芳斋的蛋黄酥卖得就不错，相信蛋黄莲蓉的月饼也能卖得好。
    燕明荞又想了点别的主意，比如一个月饼里放好几个蛋黄，做大的做小的，有的样子更精美些，价钱也能定得高些。
    就这样，两个庄子养的鸭子，成鸭送去烤鸭店，卤鸭肠送去烤肉铺子，鸭绒不多，给府里人做鸭绒被，鸭蛋腌好，除了能自己吃，还能送去点心铺子做蛋黄酥和月饼。
    养鸭子简直太值了。
    几乎是一鸭百用，要不是烤鸭得是成鸭，什么部位都得有，鸭头还能做干锅鸭头吃。
    有些可惜了。
    姐妹俩打算给玉芳斋的师傅伙计多包些红包，虽然都是国公府的人，但这次真的立功了。
    燕明玉其实没想到蛋黄月饼，这算是师傅们自己想出来的，只能说古代的师傅们技艺高超，什么都会做，而且经验丰富，知道举一反三。
    中秋过后，燕明荞估计会进账一大笔银子，她在心里悄悄把二百多亩的庄子划掉，换了一个三百多亩的，又忍不住加了一个小湖，这样她还能养螃蟹吃。
    第49章 团圆
    等十一二月份, 燕明荞就能买庄子了，再有钱的话，就再买！