挑，往死里挑！
看大江村众人这表情，陈庚年赶紧说道：“过犹不及，土地里拌太多淤泥也不行。我想想，就按照这个桶为计量单位，一亩地拌二十大桶淤泥吧。”
众人哄笑出声。
因为有了解决办法，大家也不慌了。
富春在旁边没忍住，问道：“县太爷，那沙土地解决了，盐碱地怎么解决呢？”
对啊，还有盐碱地呢，这个也很吓人！
陈庚年抬眼看了看天。
众人随着她的动作，齐齐向天上看去，日头毒辣的刺眼。
“沙土地需要淤泥压下去，而盐碱地，则是需要水，大量的水，把盐洗出去。先前我让你们在地头挖沟渠，垒砌田埂，就是为了蓄水。三百亩地想要全部蓄水，你们得挖十条坎儿井才行。可坎儿井的挖掘工作十分繁重，十条井，怕是得挖半年以上。”
陈庚年叹了口气：“如果重心放在挖井上，那就只能暂缓紫云英的种植。秋天的时候，你们就得面临无粮、无房危机。这个后面再说吧，如果真是这样的情况，那大家放心，本官再想办法解决。当然，凡事都要往好处想，如果到时候来一场暴雨，那一切问题都能解决了。”
江县旱的水井都枯竭了，哪里能指望老天下暴雨？
现在大家都说，你指望老天爷，还不如指望县太爷呐！
佃户们苦惯了，这个时候反而比县太爷本人都看的开。
不就是挖井嘛，他们挖！
听县太爷的，把沙子用淤泥压下去，把盐用水洗出去，将来大家都种最肥沃的土地！
大江村人甚至反过来安慰陈庚年：“县太爷，您已经为我们做太多了。咱大江村的人，都能吃苦，也不怕挖井，您怎么说，我们都怎么做。大家打心眼里感激您，也信任您！”
可——
被这样一双双感激、信任、朴实的眼睛盯着，县太爷反而更加看不开啊。
陈庚年避开这些目光，又看向了头顶的烈阳天。
老天啊，就当是可怜这些民众，你也该下场雨了。
荒芜的土地上，年轻的县太爷站在那里，脊梁笔挺，略微稚嫩的眉眼里尽是化不开的忧虑。
而在他周围，民众们看向他的目光里，是敬佩、是感激、是信任。
正所谓，得民心者得天下。
看看大家的态度，就知道他们对这位县太爷有多满意。
富春站在旁边默默的看着。
然后目光越来越飘忽，仿佛看到不久的将来，这片荒芜的土地里金灿灿的麦浪，在县太爷身后随风摇曳。
有这样一位旷世奇才，以后的江县，乃至天下，都一定会好起来的！
一定会！
-
以后的天下会如何，大江村人不知道。
他们听从县太爷的指挥，继续热火朝天的开始干活儿。
大家前往江县各个村子挑淤泥。
有人会好奇，问这淤泥什么用，他们也不藏私。
“县太爷说了，这淤泥可以改良土壤里的沙子，让田地变得更肥沃。”
“但是你们可别擅自把淤泥倒进地里，会杀死秧苗的。”
“不同的土壤情况，有不同的治疗方法。”
“听县太爷的肯定没错。”
他们说的真诚，大家也都认真听。
听说县太爷不仅给大江村开荒，还给他们改良土壤，人们的好奇心猛涨，很多人都来大江村田地里看热闹。
淤泥竟然能改良土壤？简直闻所未闻呐！
可大江村人是按照县太爷的指示在干活儿，人们都说，以后大江村这里的土地，会变成最肥沃的粮田！
有人不信，也有人眼馋。
以县太爷那神仙本事，说不定这事儿还真有可能发生！
哎呦，要说这大江村人也是命好。
遇见这么好的县太爷，以后再也不用做佃户过苦日子咯。
人们羡慕啊。
可再羡慕，自己家的活儿也要干，井要挖，地要浇，猪要喂！
这么一想，也没那么羡慕大江村了。
因为大家的日子，都在因为县太爷而变得蒸蒸日上呐！
-
忙碌的时候，日子总是过的格外迅速。
眨眼间，半个月时间一扫而过。
老天依旧没有下雨。
不仅没下雨，今日这天，反而越发闷的出奇，连空气都是黏腻燥热的。
因为实在是太闷，大家都提前收工，在大办公室里读书。
是的，读书。
富先生这老头，真是很恐怖，不放过任何一点可以用来学习的时间。
但其实，大家的心思早就已经飘到了后厨。
今天丁晴在做什么好吃的啊！
这特么也太香了吧！
连富春都有些坐不住了。
毫不夸张的说，老先生来县衙，一是为了追随陈庚年，替县太爷教导部下。
这二嘛，就是为了丁晴每天做的那一口吃的。
后厨，丁晴也在咽口水。
她是真的没想到，茄子都能散发出如此浓郁的香味儿。
七月份，正是吃茄子的时候。
普通人家基本上都是把茄子蒸熟，然后稍微抹一点盐巴，说实话，吃着清汤寡水没什么味儿。
以前丁晴不懂，但现在懂了。
因为茄子要用油，大量的油，而且还得把里面的水‘杀’出去。
就像萝卜丝放进盐巴水里，其实不是浪费，是为了杀水，一个道理。
茄丁切碎了，也要放进盐水里浸泡，然后把里面的水用手全部挤压出去。
除此之外。
猪肉要先用沸水煮，这样能把猪里面的腥臊味儿去掉。
丁晴之前不明白为什么县太爷会嫌弃猪肉。
直到她按照县太爷的意思，把猪肉用沸水煮了，然后切片，用锅煎。
那个香味儿，简直了！
原来之前人们吃的猪肉，真的带着腥臊味儿啊。
县太爷真的好懂吃！
来县衙这段时间，丁晴的厨艺突飞猛涨，很多时候都会发出感慨：原来饭还能这么做？原来这样做出的饭这么好吃！
今天在县太爷的指导下，丁晴做了新菜系：肉沫茄丁臊子面。
名字听着还行，但其实极为复杂。
别的不说。
单说面条，要把足足六斤的小麦，全部打磨成细细的面粉。
好在县太爷让邵安做了一个小碾子，再加上有衙门里一帮大小伙子帮忙，不然丁晴自己得碾到什么时候去！
可即便如此，一次性吃掉六斤面粉，还是让丁晴十分肉痛。
但这顿饭可不仅仅是小麦面粉金贵。
还有整整七斤的猪肉！
往常衙门也是舍不得这么吃的。
可今天这不是刚上了新的菜，茄子，再加上大家最近这段时间劳累，县太爷大手一挥，吃顿好的犒劳一下！
那猪肉，要先在沸水里煮过，去了腥臊味儿，然后切成和茄子一样大小的丁，在放了蒜末爆香的油锅里煎熟。
再然后，放入茄丁和水，跟肉末一起炖。
步骤并不繁琐。
但神奇的是，炖出来的那个香味儿，真的能把人给香迷糊过去！
好不容易等到饭点，大家立刻放下书本，往食堂里冲。
丁晴已经煮好了面。
那面条是手擀出来的，劲道的很，先过一遍冰凉的井水，然后每人浇上一勺茄子肉丁臊子，那油汪汪的一碗面，看着就让人食指大动。
今天最先冲进食堂的人是胡铭。
但他没有顾上自己，反而是喊道：“丁晴，县太爷也跟我们一起吃，先给他盛！要多多的臊子！”
县太爷在外面笑道：“不用太多，臊子太多咸的慌。”
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