只是嘱咐他，硝石制的冰是不能直接拿来吃的，不然会出人命，用来售卖的冰也要用白开水来做，周岩一一记下。
确定好开业的日期后，昀哥儿便开始宣传他的冰饮铺子。
他知道他的第一批客人便是吃过他的冰饮的昀华斋贵宾，因此让昀华斋的伙计们把冰饮铺子即将开张的消息告诉每个贵宾，并且昀哥儿还和陆憬商量，打算给昀华斋的贵宾增加一个福利：会员买冰饮有优惠。
陆憬直夸他聪明，这样一来又为冰饮铺子拉了客又增加了昀华斋会员的价值，一举两得。
昀哥儿听陆憬夸他，提着笔笑得眉眼弯弯。
冰饮铺子的成单数高，金额小，不适合昀华斋的那种记账方法，他便设计了一个新的账本：
每天的账本都是同样的表格，左边一列写上每种冰饮的名称，中间一列用正字记录卖出的数量，最右侧的两列记录每种冰饮当天卖出的总数量和价钱，账册的底部在记录今日的支出和总的收入。
陆憬再次感概昀哥儿灵活，之前昀华斋的账本是他设计的，在那之前昀哥儿并没有接触过这种记账方法，而现在昀哥儿已经可以举一反三地设计出更适合新铺子用的账本来了，如果在现代，昀哥儿一定也是成绩很好的乖学生。
昀华斋的贵宾得知昀哥儿即将开冰饮铺子，并且他们还有优惠，都翘首以待，等着去捧场。
开业这天，越云巷的小铺子还没开业便挤满了人，站在前面的都是有钱人家的丫鬟小厮，拎着食盒等在门口。
昀哥儿征用了一个昀华斋的伙计，去街巷里宣传新开的冰饮铺子，闻讯而来的人越来越多。
吉时到，陆憬点燃鞭炮，昀哥儿在喜庆的鞭炮声种扯下了牌匾上的红布，“余凉小铺”的招牌出现在众人眼前。
怕人多挤到昀哥儿，揭完红布陆憬拉着他退到了人群外。
铺子里招了两个伙计，已经吆喝开来。
“余凉小铺开业，今日所有冰饮只要八成银子——”
被热闹吸引过来的人还在观望没有上前，有钱人家的丫鬟小厮却是一窝蜂地冲上前去，伙计连忙喊道：“排队！都要排队！”
众人便按照伙计的指挥排成了两列，阿秀跑得快，排在了第一个，她根据小姐交代的对柜台后的周岩说道：“蜜豆冰和梨子冰各来两份。”
周岩应道：“承惠八十四文。”两个伙计也应声开始做冰饮。
阿秀利索地掏钱，周岩接过钱放到钱匣子里，在账本上做好记录。
外面的众人发现铺子墙面上竟然贴着一张硕大的菜单，在外面也能看得清清楚楚。
识字的人边看边念给大伙儿听，众人听下来发现最便宜的饮品竟然都要十五文钱，纷纷咋舌，这可卖得真贵啊，不过听名字许多都带着冰，难不成真是冰做的？
他们没有疑惑多久，阿秀很快便拿到了自己点的四杯冰饮，她把竹筒杯装进食盒，飞快地往府里跑去，生怕冰饮化了被小姐责罚。
不过她装盒的这点时间也够外面的众人看清竹筒杯里装的冰饮了。
“竟真是冰做的！”
“看起来真好吃。”
“看着就觉得凉快，不管了，我得买来尝尝。”
炎热的夏天，没有人可以拒绝冰饮的诱惑，等来的第一波丫鬟小厮们走了，后面便都是被吸引过来的客人了。
两个伙计和周岩都忙得不可开交，昀哥儿过来看了一眼铺子排队的盛况，又心满意足地回去了。
镇上很快便传开了，越云巷开了家冷饮铺子，卖的都是货真价实的冰饮，而且各种口味都有，味道也好。
于是在中午最热街上的铺子最萧条的时候，余凉小铺竟还是人满为患。
刚到申时，那边的伙计便过来告诉昀哥儿，铺子里准备的水果果酱以及熬好的甜汤全都卖光了，昀哥儿对他道了辛苦，让他们收拾好打烊，今天提前收工。
不一会儿周岩便抱着钱匣和账本过来了，他把账本递给昀哥儿，钱匣子放在桌上。
昀哥儿翻看着今天的账本，周岩已经算好填好了，他看到最后，有些惊喜地睁大眼，今天竟然一共卖了五千六百八十文！
支出那项填了竹筒杯和水果，铺子里定了规矩，若是自己带竹筒杯或者别的容器，冰饮的价格少一文钱，以后需要的竹筒杯应当会减少。
昀哥儿高兴地抬眼去看陆憬，陆憬拱手笑道：“恭喜薛老板开业大吉。”
昀哥儿心里开心，不计较他的打趣，他对周岩道：“今天开业卖得好，每人发五十文奖金，你记到账上自己支取，明天拿给他俩。”
周岩应是，又向昀哥儿道了谢。
昀哥儿给周岩开的工钱是每个月二两银子，两个伙计每个月八百文，每旬可以轮换休息一天，周岩休息的话就是昀哥儿或者陆憬去替他。
不论周岩的工钱，两个伙计的工钱在镇上都算是很好了，能休息，而且比去做力工轻松很多，之前还没说过有奖金便有许多人挣破了头想来，只是陆憬昀哥儿招人严格，人品最重要，最后才挑了现在的两个。
而周岩的工钱便是独一份了，两人看重他也信任他，给他开的工钱也高，周岩知道两人待他的情分，默默地记在心里，对铺子的事极为上心。
今天还没打烊就卖完了，昀哥儿做了决定，明天在今天的基础上再加一点就行，卖完便打烊，不贪多。
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