夏天天热，吃这个上火，不如做酥鱼。
这些大师傅都好酒，草鱼切片后，放油锅炸成金黄色，再倒进提前准备好的调料里浸泡一会，等味道吸足后捞出，非常适合下酒。
东海县隔壁的越州市，前世就以这道菜闻名，所有菜市场旁边，都会开一家酥鱼店，生意非常好。
于是捞出一条鱼，开始刮鳞开膛，另一条继续养着，明天再动手。
前世周桃知道怎么做菜，却很少动手，而重生前的周桃，动手能力很强，两股灵魂力量揉合在一起后，她的厨艺突飞猛进，可以吸引所以尝过味道的人。
“桃子，猪肝你打算怎么处理？”见猪肝放在那里没动手，杨桂芳好奇地问。
她非常喜欢炒猪肝的味道，可惜以前家里没钱，舍不得买。
见女儿不在意地放在那里，忍不住提醒。
“你想吃？”妈妈的心思，瞒不过周桃。“那中午就把它爆炒了，到时加点葱花，肯定味道不错。”
大家都认为猪肝补血，妈妈最近脸色红润了许多，再补一补，她心里肯定更放心。
“哦。”见女儿答应中午炒了，杨桂芳忍不住一阵窃喜，于是来到院子摘葱。
女儿两个月前才栽下的葱，不知怎么的长得特别好，现在家里只要煎鱼或蒸水蛋，都会加点葱进去。
周桃把鱼处理好，一片片晾在竹篮里沥干水份，过一会再下油锅。
又把猪肝拿过来，洗干净后切片。
见妈妈一直盯着猪肝看，就让她把另一只锅也点了火，开始炒菜。
等油锅热了，就把猪肝放下去翻炒，加了调料，很快就熟了。
把葱撒下去，就马上盛起来装锅。
“妈，你先过来尝一尝！”周桃拿了双筷子，把碗筷递给她。
周桃有时候不敢肯定，妈妈这样在意吃，是她一个人的爱好，还是这个时代的人，普通都有馋嘴的毛病。
毕竟饿肚子太久了，突然有好吃的，恨不得全部塞进肚子里。
“那我就吃几片。”见女儿把碗筷拿过来，杨桂芳不好意思地接过，自我催眠地说了一句。
好在儿子不在身边，否则被他看到，肯定要笑话了。
女儿特别成熟懂事，应该不会计较自己贪吃。
周桃装作没看见，又把肉拿出来，切了一块瘦肉，准备切丝。
又洗了一个南瓜，切成片准备好。
杨桂芳吃了几片猪肝，越吃越觉得好吃，根本停不下来。
等到发现只剩下一半了，又有些不知所措。
自己这是怎么了？怎么尝一尝，就尝了半碗。
“妈，全部吃了吧！中午这么多做，够招待那些师傅了。”见妈妈还在纠结猪肝的事，周桃让她全部吃完，免得留下一半，一直挂念这件事。
全部吃完了，就能毫无牵挂地烧火。
“那我真的吃了——”杨桂芳见女儿不像开玩笑，偷偷望了她一眼，于是飞快夹进嘴里。
直到剩下一只空碗，又把底下的汤全喝了，这才拿到灶上，没有看周桃，去灶下烧火了。
中午爸爸和师傅们过来的时候，这边已经准备好饭菜和酒，就等他们吃了。
看到桌上放了六七只碗，中间一盆金黄色的鱼和一大碗酱红色的猪蹄，香味扑鼻，大家都非常吃惊。
现在去别人家里干活，主人能有一碗荤菜招待算不错了。
很多家庭唯一的荤菜，就是煎三只荷包蛋，还不舍得吃，要放几天才能动筷子。
“尝尝我家桃子的手艺。”杨桂芳现在比以前大方多了，见师傅们上桌后，不好意思去夹中间的大菜，就给每人夹了一片酥鱼，让他们尝尝味道。
一般来说，主人如果夹某道菜给客人，表示那道菜可以吃了，客人动筷子，就不算失礼。
有的菜主人准备放几天，用来充场面，如果你乱吃，背后就会有人说闲话。
“好吃。”年纪最大的师傅最先咬了一口，忍不住大声叫道。“这样的做法，我还是第一次吃到。”
最主要的是，鱼炸的酥酥的，连鱼刺也没那么怕人了，大口咬也没关系。
“那就多吃一点，这条草鱼有两斤多，全部炸成一大盆，趁现在酥酥的吃正好，凉了味道就差一点了。”杨桂芳见他夸奖，更加得意，殷勤地劝起来。
等每人吃了两三片，又热情地让他们尝一尝红烧猪蹄。
大家见杨桂芳不是在客套，也不客气，夹了一块过嘴，顿时眼睛眯了起来。
这味道软香甜糯，实在好到难以形容，感觉这些年自家做的肉，都糟蹋了材料。
周桃见自家老妈得意的样子，只好低头扒饭。
有人说一个人缺什么，就越在意什么。
老妈以前被人看轻，最需要的是夸奖和赞赏，现在这样做，何尝不是另一种补偿方式。
想明白这一点，周桃不再在意妈妈的行为，趁空给爸爸夹了一块肥肥的猪蹄。
妈妈炫耀一桌子好菜的时候，他默默地剥着面前的煮花生吃，似乎舍不得把主菜吃掉。
以前一直觉得他不知好歹，现在才发现他真的变了。
难道他直到四十岁，才开始成熟？
不管怎么样，这是好事，那自己这个做女儿的，也应该对他好一点。
见女儿给自己夹菜，周国勇受宠若惊地望了她一眼，飞快地夹起来咬了一口，脸上的满足表情，怎么也掩盖不住。
因为有这两道大菜在，其它炒南瓜和咸肉煮萝卜汤吃的人就少了点。
直到盛了米饭，有人舀汤尝了尝，又像发现新大陆似的夹来吃。
普通家庭炒南瓜，不过是炒熟后放点盐和味精，味道虽然也不错，可是比起桌上这碗，就差远了。
一方面油放得足，入味后就会更香，另一方面，放了咸肉粒，更加入味。
至于还放了什么调料，他们就尝不出了，除了美味，想不出其它词语。
不知不觉吃下两碗饭，感觉都有点撑了，这才不好意思起来。
下午还在干活，吃得这么饱，干不动怎么办？
可是这么美味的食物，如果不吃，才会后悔吧！
“桃子，这些菜都是你做的？”大师傅端起杯子喝了口茶，小心地问道。“如果早知道有这样的美味招待我们，就算不要工钱，我们也过来干了——”
这真的不是他的客套话。
大家都尝过饿肚子的滋味，就算夏粮刚分下来，也不见得每户人家会这么大方吃白米饭，一天吃上一顿，就不错了。
而周国勇家那口大锅，煮了满满一锅饭，随便大家盛了吃，这样大方的主家，他还是第一次碰到。
“免费倒不用。”周桃笑着回答。“只要师傅们帮我们赶一赶，早点把活干完，我就感谢大家了。”
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