第六十八章展示厨艺

    “姐，这样煮饭真方便，都不用烧火了。”周小满在凳子上坐了一会，大概又觉得无聊了，于是走到周桃身后，羡慕地说道。
    冬天去灶下烧火还好，暖暖的就像在烤火，大热天的时候就非常煎熬，有时候把饭煮熟了，感觉自己也快热晕了。
    “哪里有灶里煮出的饭香——”周桃见他孩子气的模样，笑着反驳道。
    不管科技怎么发达，永远是用柴火煮出来的饭最香，这是得到所有人验证的。
    “哦。”被姐姐反驳，周小满虽然不以为然，却没有回嘴。
    今天来县城，姐姐没带自己去外面逛，却在这间小房子里做午饭，虽然有些出乎他的意料，不过他依然很满足。
    姐夫专门去买菜招待自己，中饭肯定比家里更丰富吧！
    等许正强回来，周桃的饭差不多煮熟了。
    于是急急忙忙收拾买回来的材料，准备炒菜。
    而许正强则借了自行车，准备去接冯智信。
    昨天晚上跟他们约好后，考虑到他腿脚不便，冯妈妈一个人背不动儿子，只能由他去把人接过来。
    许正强买回来一颗包心菜，一根丝瓜，三个鸡蛋，一块肥多瘦肉少的五花肉，大概有一斤重，半斤香干十片左右，一颗大大的榨菜大约半斤，还有一条带鱼。
    周桃打算把带鱼煎了后红烧，肉则分成两份，一份加香干炒一盆回锅肉，另一份切肉丝炒榨菜丝，这个比较下饭。
    炒回锅肉的时候，留一点猪油，用来炒包心菜。
    最后搞一个丝瓜肉丝蛋花汤，等于是四菜一汤了，五个人吃，也非常丰盛了。
    先把肉放进水里煮熟，捞出来后放进凉水里洗一洗，再把瘦肉多的那块留下来切丝，其它的切薄片，香干同样切薄片。
    周桃前世的厨艺只能算一般，高中时经常帮家里做菜，考上大学后，忙于准备创业，就很少再下厨房。
    重生后炒菜也没有机会，倒是在畜牧场那边，炒了几次菜。
    等尝过妈妈的手艺后，她对自己的厨艺一下子有了信心。
    倒不是妈妈的手艺差，而是因为没经验，家里以前有肉，轮不到她上灶。
    加上调料就盐、酱油、味精和生姜，最多放些糖。
    不像周桃，只要拿得出的调料，她都愿意放一些，让味道更丰富。
    刚洗干净的带鱼，装在沥水的小竹篮里，腥味特别重。
    周桃也没在意，只是把门和窗打开，让屋里通通气。
    可惜没有生姜，这样很难去除腥味，味道就会受影响。
    忽然想到隔壁住的人家，窗台上种了一盆葱，如果能讨几根过来，加水滚的时候，把它们放进去，应该能有一些效果。
    东海县这边，家家户户都有种葱的习惯，农村里大多放在院子的围墙上面，防止鸡啄叶子。
    而城里，则放在阳台或朝南的窗上。
    看来也得帮许正强种上一盆，如果早上煮面条，阳春面上洒点葱花，肯定更香。
    等材料全部准备好，饭已经彻底熟了，周桃把锅拿下来，准备炒菜。
    最先炒榨菜肉丝，因为这段放凉吃，味道不会受影响。
    把肉丝放进烧热的锅里，不用放油，直接煸炒带肥肉的肉丝就可以了。
    榨菜本身不怎么吸油，只要锅里有油，这道菜的味道就能出来。
    考虑到大家不像自己，喜欢把肥肉的油炒得干了，所以提前把榨菜丝放下去炒。
    稍稍炒了一阵，加了调料，就可以出锅了。
    接着是回锅肉，方法大同小异，同样没有把肉片的油全部炒出来，肉片稍微有点卷了，就加入香干开始炒。
    因为肉放得多，底下厚厚一层猪肉，得倒出一些炒包心菜，于是拿碗装了一些。
    可惜没有青椒和大蒜，否则的话会更美味。
    炒包心菜更加简单，用猪油炒，比菜油炒更香。
    周小满有个优点，当姐姐忙的时候，不会过来凑热闹，免得干扰她的工作。
    这时候坐在床上，翻那本许正强在看的书，书名叫《钢铁是怎样炼成的》，非常厚的一本小说。
    不过鼻子里全是肉香味，让他无法静下心来看书。
    周桃这时候已经开始煎带鱼了，因为水份沥得干，倒很少有油溅出来。
    不过烧过带鱼的人都知道，这道菜吃起来不算顶级，但是烧的时候，香味特别浓，远远超过其它鱼类，估计住在周围的人，全部能闻到。
    至少周小满已经在咽口水了。
    “好香。”许正强这时候背着冯智信进屋了，一同过来的是冯妈妈，看到忙着煎带鱼的周桃，笑着叫了一声。
    一个女孩子能把带鱼煎得这么香，说明做菜技术不错，很多乡下姑娘没有机会接触这个，只能放进饭架里蒸来吃。
    她把许正强当半个儿子，他看上周桃的事，自然不是秘密。
    今天他过来邀请母子俩吃饭，她一口答应，其实有帮他掌掌眼的意思。
    既然他的母亲不关心这个儿子，总不能随着他的性子，随便找个女孩子吧！
    “你们来了，先坐，等煎了带鱼，再烧个汤，就可以吃饭了。”周桃回头望了他们一眼，笑着回道。
    冯妈妈看起来就像这个时代的城里女人，留着过耳的短发，一边别在耳后，另一边用发夹固定住，脸盘偏大，透出股爽朗的味道，身上一件藏青色翻领罩衫，看起来朴素，却显得精神。
    而冯智信因为腿出了问题，原先一个帅小伙，因为长期不见阳光，倒露出些文弱的气息。
    不过脸上的笑容依然温暖，应该是个不会被生活压倒的真男人。
    “有什么需要我做的？”许正强让冯智信在屋里唯一一张椅子上坐下来，走过来问道。
    只有他清楚，自己跟周桃只是合作关系，并不是自己的对象。
    她这样给自己挣面子，他得做些什么，才不至于亏欠。
    “带鱼没有生姜，会有些腥，你能不能去邻居家要几根葱回来？”周桃很自然地问道。
    这种应酬，对她来说太容易了，根本不会放在心上。
    别看冯妈妈双眼像探照灯一样在观察自己，比她见多识广的女人见多了，这样的视线，她根本没在意。
    “好。”许正强一听，连忙出门去敲邻居家的门。
    七十年代的民风淳朴，就算相互不认识，要几根葱，没有人会拒绝的。
    见他这么快就要来了，周桃洗了洗，切成一指长的葱段，放在一边，等带鱼两面煎带了，加酱油和水没过带鱼，把葱段放下去，又加了点糖和黄酒。
    这调料是她准备的，不管烧鱼还是炖肉，都不能少。
    另外切了一点葱花，等带鱼出锅了，撒在上面。
    既能增香，又能添色，一举两得。