第五十四章做凉拌肠粉

    “村里大家养的小鸡，大多是自家孵的。”杨桂芳没想到女儿会关心这件，回答得非常犹豫。“县城应该有孵化场，能买到小鸡，只是养这么多，不会被上级抓去批评？”
    她虽然文化不高，不过前两年广播里经常在宣传这些东西，也知道除了集体经济，私人乱养东西，乱种果树，是要犯错误的。
    “没事的，国家已经放开这些了。”周桃安慰道。
    今年年底，会召开会议，核心是把工作重心，转移到社会主义现代化建议上。
    “那就好。”杨桂芳现在盲目相信女儿，听她这样说，顿时轻松起来。“这样的话，我把畜牧场所有空地都清理一下，还能养其它东西呢？”
    除了养鸡，还可以养猪养鹅。
    只要是个人，都会有私心。
    女儿一直坚持要跟老大家分开过，如果这件事能办成，那现在先养着，到时自家有了柴房，就能直接搬过去。
    那样一来，这边养的东西，全成了自家的私人财产。
    “你看着办就好，如果钱不够，就找我要。”如果妈妈能主动干这件事，她肯定大力支持。
    不管多大年纪的人，只要能创造价值，都会变得自信，从而改变一个人的精神面貌。
    父亲的性格似乎很难把家撑起来，周桃对他没什么期望，只要不拖家人的后退，就谢天谢地了。
    弟弟还小，说这些还有些远。
    再说接下来是重视文凭的年代，如果弟弟能考上大学，那肯定不会再回农村生活。
    而自己以后的重心，应该在城市里，毕竟想赚钱，靠养殖种植很难发大财，只有办工厂开公司，才能达到前世的水平。
    “好。”杨桂芳精神十足地回答。“我先去弄些青菜回来，再去买几个鸡蛋。”
    周桃也没有在这里浪费时间，找了只空盆子，把米粉倒进去，加水撑拌均匀，放在那里。
    前世看过一些肠粉的做法，如果想口味好，肯定得注意很多细节。
    周桃却不关心这些，只要做出来的肠粉模样差不多，就成了。
    一家人没见过真正的肠粉，吃不出味道好坏。
    到时把它切成宽宽的条状，像河粉一样，再把青菜和鸡蛋炒一炒，加些调料拌一下，就是一碗美味的干拌粉条了。
    爸妈和弟弟没吃过这些，肯定会赞不绝口。
    当然她会这么自信，最重要的原因，是因为它的材料。
    灵米做成的食物，还能不好吃吗？
    等大家吃下肚子，身体应该也会发生一些变化。
    至于具体怎么样，暂时无法确定。
    毕竟她也是第一次接触灵米，不清楚灵气的充足程度。
    如果达到仙侠小说写的那种程度，应该能起到固本培元，排毒洗髓的作用。
    她信心不足，是因为它的价格太便宜了。
    一积分一粒的东西，比嘎公嘎婆还便宜，她觉得不应该有太多的幻想。
    不过隔三岔五吃一次，肯定会有效果。
    如果能让他们的身体变好，不容易生病，就达到目的了。
    又从空间拿了块白布，剪成饭架大小，洗干净后泡在水里，一会儿用来蒸粉。
    没有不锈钢蒸盘，那就用竹制的饭架好了，上面铺了白布，虽然平整度差了点，不会影响口味。
    杨桂芳很快就回来了，手里拿了只小篮子，里面放了几个鸡蛋。
    另一只手捏着一把洗干净的青菜，应该是割菜回来时，路过河埠头，顺手洗了。
    “什么时候做点心？”见女儿已经准备了东西，杨桂芳把干净的青菜放在砧板上，又把锅刷干净，问道。
    桃子没有交给自己，应该是打算自己动手，那自己一会儿烧火好了。
    “等小满放学回来再开始。”周桃随口答道。
    据说米粉加水成米浆后，多放一会再蒸，肠粉会更滑嫩。
    现在还不到四点，那就再等一会好了。
    “那我先喂猪。”杨桂芳见还要等一会，决定先把这些活干了。
    忙完这些，一会儿就轻松了，可以专心帮女儿做吃的。
    这边总共有二十多头猪，全部喂一遍，得花半个小时了。
    数量这么少，是因为这边是小队的畜牧场，没有养母猪，所以工作相对简单。
    像大队的畜牧场，有五头母猪，一百多头肉猪，得三四个人一起干，才忙得过来。
    周桃想帮忙，被杨桂芳拦住了。
    印象中桃子跟其它农村的孩子一样，并不怕猪圈的骚臭味，可是来这边工作后，发现女儿每次闻到那个味道，都捂着嘴脸色发白，似乎受不了那股味道。
    自此以后，她不愿意桃子帮忙干这些，怕熏坏了她。
    周桃也没坚持，把妈妈带回来的菜切成细细的丝，装在大碗里。
    又在锅里加了半锅水，放上竹编的饭架，把白布拿出来，铺在上面，盖上锅盖，准备烧火。
    弟弟应该在路上了，她这样慢悠悠地准备肠粉，等弟弟到家，应该能蒸出一部分粉了。
    等水开后，周锅揭开锅盖，小心舀了米浆，倒在白布上，轻轻抖了抖，让米粉均匀地平摊在白布上，盖上盖子。
    因为不清楚蒸多久能成熟，中间多揭了几次盖子。
    直到确定肠粉熟了，这才忍着烫，把白布连肠粉拿下来，放在隔壁空锅的饭架上。
    继续重复上面的动作，又蒸了几条肠粉。
    等稍微凉了些，她把带肠粉的白布翻过来，小心把白布从肠粉上揭下来。
    中间有些地方不小心破了，影响了肠粉的完整性。
    不过周桃不在意，只要厚薄相对均匀，肠粉确定是熟的，就ok了。
    “桃子，你蒸的这个什么粉，怎么会有这么香的味道，太馋人了——”杨桂芳出来时，闻到一股大米才有的清香味，让她忍不住咽了一口唾沫，于是惊叫道。
    最近每天吃得不错，照理讲不应该对这股味道大惊小怪。
    可是她依然有种错觉，似乎自己已经饿了几天，有人捧了碗白米饭放在自己面前，光是闻到饭香，她的全身毛孔，就要张开了。
    什么时候大米都这么香了？
    她感觉等女儿做好了，自己能吃三大碗。
    “这是南方人爱吃的点心，叫肠粉，我从许正强那里学来的。”周桃继续用他做挡箭牌。“蒸熟后虽然已经能吃了，不过一会儿炒几个鸡蛋，再把青菜炒一炒，加调料拌在上面，就会更美味。”
    说话间再次把蒸熟的肠粉连白布拿起来，把最后一点米粉倒在布上。
    把已经从白布上拿下来的肠粉，拿过来放在砧板上，周桃把它们切成宽面条的模样，然后放进大盆里，准备开始配料。
    把鸡蛋壳敲开，倒进碗里，本来准备全部用掉，又一想，妈妈肯定会心疼，于是只打了一半。
    拿筷子把鸡蛋打散，还没下锅，就听到弟弟敲门的声音。