第99章 年糕

    “我也不知道，老舅，不用烧饭也可以啊，随便下点面条，炒碗粉就行。”
    小石榴开口说道。
    这样也是给林毅减轻负担了。
    烧饭做菜，费时费力，要是中午的话，多烧点菜，晚上一样可以吃。
    但晚上的话，对于菜的量就不好把握了。
    烧多了，吃不完，明天吃就不好吃了。
    “那行。”林毅视线突然看到了不远处的年糕。
    “我知道晚上吃什么了。”林毅嘿嘿一笑。
    “吃什么啊？”小石榴好奇的问道。
    “这个，年糕。”林毅从旁边的水桶里，捞起了两条白色长条物体。
    “哈，我知道，这是年糕，我以前吃过。”小石榴很快便认出了林毅手里为何物。
    “年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
    林毅把手里的年糕，放在砧板上，笑着说道。
    “这是年糕的诗词吗？”小石榴问道。
    林毅点了点头。
    年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。
    最早是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来成为春节时候的一种食品。
    就跟元宵的汤圆，中秋的月饼一样。
    是一种很经典的时令传统小吃，从出现，传承到现在已经有千年的历史了。
    用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，有红、黄、白三色，寓意着金银。
    到后来，逐渐发展成为一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。
    年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。
    在很多地区深受喜爱。
    桃源村的年糕，是用一种叫做大禾米的稻谷打的。
    采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。
    洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧而不粘、久煮不糊，蒸、炒、煮皆可，食用方便，风味独特。
    每当不知道吃什么的时候，年糕便是林毅的万年备胎。
    林毅一边用菜刀把年糕切成薄片，一边也和小石榴说着桃源村年糕，和别的地区有什么不同。
    小石榴听的津津有味。
    看得出来，她以前吃的年糕，和林毅手中的年糕，还是有些区别的。
    “老舅，这年糕不会是过年时候，剩到现在的吧？”小石榴突然想到。
    过年的时候，家家户户都会准备年货，年糕保质期长，所以每家都会备一些。
    小石榴父母也是会一次性购买很多条，然后放在水里漂着。
    保存两个月不成问题。
    不过得经常替换桶里的水，不然会坏。
    所以小石榴才有这个疑问。
    林毅...
    “怎么可能，我没有储存年货的习惯，都是吃一点买一点，这是上次买多了，大概是半个月前买的...”林毅想了想说道。
    “老舅，那什么叫做大禾米啊？”小石榴又问道。
    为什么大禾米打出来的年糕更好吃呢？
    “大禾，稻禾谷物的一种，属梗型糯性一季晚稻，跟其他的谷物比，它的生育期长，产量低，一般春播、夏种、秋养、冬收。”
    说到这里，林毅故意停顿了一下。
    小石榴果然很纳闷。
    生长周期长，产量还低...
    那这种稻子，居然还有人种吗？
    “大禾米虽然有很多缺点，但也有有它独特的优点，那就是吸收四季的水，可得到了天地之养份，最适合用来打年糕。”
    小石榴恍然：“老舅，我知道了，这就是书上说的，上帝在关上一扇门的同时，也会打开一扇窗对吗？”
    林毅哈哈笑了，这个形容好像还挺恰当的。
    “还有一句话，那就是天生我材必有用，就像大禾米，可能和其它的稻谷品种相比，有很多劣势，但只要有它的闪光点，便不会被淘汰，哪怕小众一些，也有它存在的价值。”林毅说道。
    其实做人也是一样。
    不需要懂得太多，用心钻研一方面，不说会成大器，但只要有一技之长，在这个社会上，混碗饭吃总归是不难。
    这也是很多人为什么要后辈去学技术的原因。
    国人的思想，便是小富即安。
    望子成龙成凤的当然也有，不过大部分人都只是希冀后代平安幸福就好。
    身体健康，平安喜乐。
    谈话间，林毅已经把年糕切好了。
    几乎厚度都是一样的薄。
    均匀无比。
    林毅的刀工还是很秀的。
    小石榴看到这些年糕薄片，有些像是艺术品。
    都不忍心去吃了。
    “现在问题来了，是吃煮年糕呢，还是炒年糕呢？”林毅把选择权交给了小石榴。
    “炒！”小石榴不假思索的说道。
    无论是什么菜肴，炒总是比煮的要口味重一些的。
    小石榴比较喜欢重口味。
    “得嘞。”林毅切完了年糕，又切了一些佐料。
    菜的滋味，五分靠本身，其余全在于料中。
    全部准备工作做好了之后，林毅便开始展示自己的厨艺了。
    小石榴觉得观看老舅烧菜也是一种视觉上的享受，因为真的很具有观看性，行云流水，有时候还会炫一下技，比如锅铲在手里转两下，然后再翻炒。
    或者说颠勺。
    其实这也是林毅太无聊了。
    反正怎么烧都好吃，于是加入一些动作。
    直播间的水友，倒是被林毅的厨艺给秀了一把。
    “主播不去当厨师真的浪费人才。”
    “这刀功，颠勺的功夫也就比我差一丢丢，还有进步空间...”
    “我给主播的厨艺打82分，剩下的18分以666的形式给主播。”
    “不知道的还以为是米其林三星的大厨在炫技呢。”
    “加点特效，都可以当成电影，直接上映了。”
    ...
    “家里蹲表演艺术学院欠主播一个毕业证。”
    弹幕纷飞，无数水友，看到了林毅炒好的年糕，色香味俱全，热气腾腾，无不直咽口水。
    看到吃不到，简直是一种非人的折磨。
    “以后到饭点，坚决不点进这个直播间。”
    “完了，看了主播烧的菜，我吃家里的菜已经索然无味了有木有。”
    ...
    直播间的水友疯狂吐槽起来。
    小石榴提前坐在了桌子上翘首以待。
    “烫，吹一下再吃。”林毅提醒了小石榴一句。