第43章 鱼之大，一锅炖不下！

    完全不需要水友们催，苏陌自己比谁都急。
    北极的光照时间即将结束，有了大收获的苏陌毫不犹豫的直接收工，迅速收拾好工具，回到了离营地最近的浅滩，得赶在黑夜降临前把一切料理好。
    比起昨天顶着小雨摸黑在湖边处理松鸡，今天就明显轻松多了。
    “来了老弟，我们现在开鱼，先给它做个美容，刮个鳞。”
    苏陌将整条鱼平铺在地上，心想着有空得整块砧板才行，然后掏出那把多功能小刀顺手耍了个漂亮刀花。
    “鲑鱼身上长满了硬硬的鱼鳞，还很细小，比一般的淡水鱼要难处理许多，直接的话很难刮干净且会影响到鱼肉的质量，所以最好的办法是像给水果削皮那样，刀从鱼鳞和鱼皮中间的缝隙过，这样能顺利除净鳞片之余，又不影响鱼皮的质量。”
    水友们看着苏陌削瓜皮一样削掉鱼鳞，整条整条的鱼鳞完整取下而又不伤及鱼皮，画面就极度舒适。
    将鱼鳞处理干净后，苏陌又耍了个刀花，边干活边说道：“接下来我们把鱼鳃去掉，把鱼头给取下来，沿着鱼下巴下沿往下切到底就搞定！”
    “嘿嘿，说起来，强壮红点鲑相比其他的鲑鱼，它最大的特点就是嘴巴和脑袋都非常大。”
    苏陌美滋滋的展示着取下来的大鱼头：“你们看，好家伙，这要是不鱼头汤走起，我都感觉对不起自己，就这么安排了，榛松双蘑鱼头汤！”
    楚清妍全程都竖着的耳朵抖了抖，榛松双蘑鱼头汤是吧？了解，继续加菜！
    她准备今晚的宵夜就照着苏陌的菜单来了，苏陌做什么，她就点什么。
    雷爷看了都忍俊不禁，说起来，节目的两位明星嘉宾，都跟苏陌杠起来了。
    而苏陌则开启了吹比模式：“接下来就厉害了，开鱼头！开鱼头可是个技术活，讲究的是下刀的位置和力度，刀要从鱼头正中间的位置入位，然后均匀用力将鱼头破开，这样才能最大程度的保证鱼头刀口的完整性。”
    只见苏陌拿着小刀在那大鱼头中间一顿比划之后，直接将整个鱼头放一边：“但是！由于我也没啥技术，干不来这种技术活，所以我就不开鱼头了，一会整只头炖个鱼头汤就好，整只吃更过瘾！”
    “噗！”
    “哈哈哈！”
    “啊喂，你够了啊，我还以为你又要展示小刀剁鱼头的惊人的技巧呢！”
    “我怎么就那么想喷陌爷呢？”
    “憋说了，就知道你这只弱鸡剁不动，哈哈！”
    “讲道理，小刀剁鱼头，的确为难我弱鸡陌了。”
    “不讲道理，给他斧头剁他也挥不动！”
    “年轻了吧？陌爷的意思是，不开鱼头就没刀口，没刀口那就是刀口最完美，毕竟陌爷，逻辑太缜密了！”
    “吹比我只服陌爷！”
    ......
    那可不么？
    甭管有的没的，苏陌都总能自言自语的给你天南地北一顿胡吹海侃。
    到底是漫无边际的高谈阔论，还是蕴含哲理的真知灼见，你都完全不用去管。反正他就是能让直播间气氛时刻保持高涨，永不冷场。
    吐槽归吐槽，但苏陌那把小刀用的是真的6啊，耍得那叫一个行云流水，秀得人眼花缭乱。
    而此时，苏陌拿起鱼身在鱼腹部划了一刀，取出鱼籽，随后所有人都不禁惊叫了起来。
    “我的天，好多鱼籽啊！”
    “这尼玛的也太刺激了吧？”
    “光吃鱼籽就够一顿的了吧？”
    “太幸福了啊！”
    ......
    大家先前就知道这鱼有鱼籽了，但当一整条鱼籽被苏陌完整取出来后，那种强烈的视觉冲击力是完全不一样的啊！
    夕阳的余辉中，橘红色的鱼籽晶莹剔透，散发着耀眼诱人的神秘光芒，就连苏陌自己，都忍不住在咽口水，咧着嘴都快要笑傻了。
    若不是自己身体过于虚弱担心生病，苏陌真想直接一口下去，好好体验一下新鲜生鱼籽爆浆的感觉。
    “咳咳，还行还行。”
    苏陌强行稳住心神，反正早吃晚吃，都是自己吃。
    而且比起鱼籽，平时大家都嫌弃的鱼脂肪，对苏陌来说吸引力要更大，鱼腹内两侧的脂肪，那可都是能量啊，连忙小心翼翼地全给它切下来。
    就连鱼肠上的脂肪，苏陌都没放过，如果不是想着留鱼肠当鱼饵，他都想来个涮鱼肠。
    鱼身怎么处理呢？
    整条烤有点不太实际，太大了。
    横切成段，然后串起来烧是个好办法，但苏陌想了一下后，这样方便是方便，但吃起来不够爽啊。
    最后，苏陌决定把两侧鱼肉完整片出来，这样去掉鱼排骨和拔掉身上的鱼刺后，纯鱼肉就可以想多大口就多大口。
    毕竟，作为一个有理想有追求的干饭人，不仅要吃得饱，吃得好，还得吃得爽不是？
    活着是为了干饭，但干饭不能只是为了活着。
    活儿该整起来就得整起来，做个渝式的烤鱼，一烤二炖三火锅，起飞！
    “我们就取中段最肥美的肉来烤吧，然后鱼尾、鱼骨跟鱼头一起炖汤。”
    说着，苏陌下手飞快，那把小刀被他用得出神入化，三下两下就把两片厚实肥美的鱼肉完整的给片了下来。
    那刀工，那种片起鱼来丝滑的感觉，不知道的还以为他是鱼生料理店的专业大厨呢。
    而被剔下来的鱼肉完整度，估计是连鱼生大厨都得直呼内行，让人看得是只想膜拜。
    “众所周知，鲑科鱼类的肉色几乎都是橘红或橙黄色的，当然也有特例，比如白鲑，暂且不提。
    但其实它们本是白身鱼，这种色泽是来自于一种类胡萝卜素，虾青素。”
    “鲑科鱼类通过捕食小型甲壳纲动物，小鱼小虾之类的获得虾青素，但和其它鱼类只把虾青素储存在卵c和体表不同，鲑科鱼类能够把虾青素富集储存在肌肉细胞里，这样长期以往，就让鲑科鱼肉有了明显的橘红色，如同蒸熟的虾蟹一样。”
    “因此，其实每条鲑鱼的鱼肉颜色都不一样的，关键看它伙食好不好。”
    “基于这个原理，现在养殖的鲑鱼许多都会进行人工调色，只需要在饲料里加入虾青素、角黄素和混合色素进行喂养，就可以使其鱼肉变得更加红润诱人。
    还有你们平时吃的什么高价红心土鸡蛋之类的，商家吹起来牛匹哄哄的，张口闭口就是各种农家走地飞天的，但其实也是这么个原理，在鸡饲料里狂怼色素进去就行，至于好与不好就自行分辨了......”
    苏陌一边叨逼叨，一边拿起两片巨大又厚实的鱼肉炫了下，可没把水友们刺激坏了！
    两大片色泽鲜明，呈现出橘黄色的鱼肉在苏陌手里晃呀晃，那诱惑力比那浑圆饱满的鲑鱼子有过之而无不及！
    单看鱼肉上布着道一道道细小却清晰的脂肪纹路，“入口即化”这四个字便自动的浮现在了每个人的脑海里，完全没心思听知识点了好么！
    “啊啊啊啊啊！”
    楚清妍已经受不了了：“苏陌是来者不善啊雷爷，我都感觉这家伙就是故意的！”
    可不是么，她才点完烤鱼、鱼头汤，还是私人定制，要求厨师必须要用鲑鱼来做，心想这回稳了，然后这死家伙就跟你聊这个......
    这年头，哪还有三文鱼不是养殖的哦？
    楚清妍眼泪都要下来了。
    雷爷哈哈大笑：“淡定淡定，你要相信咱们郭嘉的食品安全部门，妥妥的！”
    楚清妍小嘴一扁，妥不妥另说，但这还没开始就被他的天然食材压了一头，就很烦躁好么。
    另一边，
    只听“唰”一声！
    苏陌麻利剃掉鱼排骨后，拿刀背在鱼肉上刮了一下：“接着，我们给鱼肉拔刺，这样一会吃的时候，就完全不需要当心有鱼刺了，无骨烤鱼，想多大口，就多大口，嘿嘿！”
    看着苏陌给鱼肉拔刺，楚清妍的心情才好了一些，只见他的小刀在鱼肉上每移一下，刀面与手指配合这么一拔，就有一根长长的大鱼刺被整根拔出，看着就觉得解压。
    处理完毕后，苏陌将锅里的先前做好的云莓烤鱼酱全倒在翻过来的锅盖上，洗净锅子，再把清洗好的鱼头、鱼骨、鱼尾全丢进去。
    就这些，一锅已经被装得满满当当，只是看，都幸福到要晕厥过去了。
    “啊～，此时此刻，此情此景，我只想吟诗一首。”
    “北冥有鱼，其名为鲲。鲲之大，一锅炖不下！”
    苏陌摇头晃脑的念着，拿起两片鱼肉扇了扇，振振有词：“化而为鸟，其名为鹏。鹏之大，需要两个烧烤架，一个秘制，一个麻辣，再来瓶雪花，带你勇闯天涯！”
    “噗哧！”
    “哈哈哈！”
    “哈哈哈哈哈！”
    “66666！”
    “好湿好湿！”
    “秀儿，是你吗？”
    ......